x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

4 Tips Masak Semur Jengkol Tidak Bau dan Cepat Empuk


Durasi Baca: 1 Menit 

Jengkol merupakan salah satu bahan makanan nusantara yang disukai banyak orang karena terkenal kelezatannya. Akan tetapi, dibalik kelezatannya tersebut jengkol memang ‘dianugerahi’ bau yang sangat menyengat.

Misalnya seusai kamu menyantap semur jengkol lezat, mulut akan turut memiliki bau. Tak perlu khawatir dulu, nyatanya jengkol bisa diolah dengan teknik tertentu agar baunya berkurang atau bahkan hilang. Dengan begitu rasanya akan menjadi lebih enak dan nikmat. Apa sajakah tips memasak jengkol agar tidak bau sekaligus cepat empuk? Berikut pembahasannya.

  • Pilih Jengkol yang Terbaik

Demi mendapatkan hidangan semur jengkol yang enak dan lezat, sangat disarankan untuk memilih jengkol yang berkualitas dan sudah tua. Jenis jengkol yang masih muda akan menghasilkan hidangan yang justru lebih lama empuk dengan rasa yang kurang nikmat.

  • Rendam Jengkol dalam Air Dingin

Cara merendam jengkol di dalam air dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap pada jengkol. Terlebih lagi, mampu menetralisir racun yang terkandung di dalamnya. Kita bisa merendam jengkol ke dalam air dingin atau air es untuk hasil terbaik. Rendam jengkol selama semalaman agar baunya benar-benar hilang. Tenang saja, karena langkah ini tidak akan menghilangkan kenikmatan dari jengkol.


 

Baca Juga:


 

  • Rebus Jengkol dengan Daun Jeruk Purut

Setelah dilakukan proses merendam, kita bisa menetralisir bau yang menyengat dengan cara merebus jengkol bersama daun jeruk purut. Caranya cukup sederhana, kita hanya perlu mencampur irisan daun jeruk purut ke dalam rebusan jengkol. Bila tidak ada daun jeruk purut, kita bisa memanfaatkan daun jambu biji sebagai gantinya. Cara ini tidak hanya menghilangkan bau jengkol, namun juga membuat jengkol lebih cepat empuk dan lunak.

  • Lakukan Teknik Merebus Jengkol yang Benar

Pada saat merebus jengkol, usahakan jangan terlalu matang. Apabila terlalu matang, ketika hendak dipipihkan atau dimasak, jengkol akan menjadi cepat hancur. Tujuan utama memipihkan jengkol sebelum dimasak agar bumbu cepat meresap ke dalamnya sehingga hidangan jengkol akan semakin lezat. Jika sudah beres, barulah kita bisa mengolah jengkol sesuai selera.

Tips Mengolah Semur Jengkol

Olahan yang satu ini memang merupakan olahan jengkol yang paling terkenal. Menjadi teman santapan nasi uduk atau nasi biasa, semur jengkol sangatlah lezat banyak digemari oleh kebanyakan orang. Tidak perlu membeli, kita bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Cukup Masak jengkol yang sudah direbus dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, cabai merah, dan ketumbar. Setelah itu, tuangkan kecap manis secukupnya dan tambahkan daun salam serta lengkuas untuk meningkatkan aroma serta cita rasa dari semur jengkol.

Banyak yang tidak menyukai bau dari makanan semur jengkol atau olahan lain jengkol pada umumnya, padahal jika melalui pengolahan dengan tepat akan menghasilkan rasa yang enak. Sudah siap mencoba, Sobat?

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Ini Dia 5 Aneka Olahan Tahu Favorit Banyak Orang, Semuanya Bikin Nagih
Previous
Ini Dia 5 Aneka Olahan Tahu Favorit Banyak Orang, Semuanya Bikin Nagih
Bosan dengan Tahu Goreng Biasa? Yuk, Intip 4 Kreasi Olahan Tahu Kekinian
Next
Bosan dengan Tahu Goreng Biasa? Yuk, Intip 4 Kreasi Olahan Tahu Kekinian
Related Articles
Back to
top