x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
Resep Soto Banjar, Kuliner Beraroma Rempah Khas Banjarmasin

Resep soto banjar

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Soto Banjar merupakan salah satu kuliner yang memiliki banyak penggemar. Resep soto banjar yang menggunakan berbagai rempah asli Indonesia menambah cita rasa yang menarik. Apa saja bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatannya?

Dalam penyajiannya, soto banjar memiliki keunikannya tersendiri dibandingkan dengan soto-soto lainnya.

Resep Soto Banjar dan Asal Usulnya

Sesuai dengan namanya, soto ini merupakan makanan tradisional dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Nama soto banjar diambil dari nama suku mayoritas yang mendiami wilayah Kalimantan Selatan, yakni suku Banjar.

Namun pada versi lain, menyebutkan konon soto banjar dibawa oleh tentara Demak saat memberikan bantuan kepada Kerajaan Banjar.

Banjarmasin dikenal dengan pemandangan sungainya. Bahkan, Banjarmasin dijuluki dengan Kota Seribu Sungai karena jumlah sungainya yang sangat banyak.

Ada sekitar 25 pulau kecil yang dipisahkan oleh sungai-sungai di Banjarmasin, di antaranya Pulau Kelayan, Tatas, Rantauan Keliling dan banyak pulau lainnya.

Selain sebagai dengan jumlah sungai yang banyak, Banjarmasin juga merupakan salah satu kota penghasil Intan, Ruby, dan berbagai jenis permata.

Banjarmasin memiliki destinasi wisata yang perlahan-lahan mulai tumbuh yang menjadikan Banjarmasin sebagai alternatif para wisatawan yang melancong ke Kalimantan.

Tak hanya kekayaan alam dan destinasi wisatanya saja, masakan tradisional Soto Banjar khas Banjarmasin ini cukup terkenal di Indonesia, bahkan sudah hampir disetiap daerah di luar Banjarmasin sudah menyajikan soto ini.

Saat berkesempatan mengunjungi Banjarmasin, wajib hukumnya untuk mencicipi kuliner ini.

Soto banjar terkenal dengan kuah yang kaya dengan rempah-rempah, memiliki kelezatan yang membuat ketagihan.

Satu yang menjadikan soto banjar ini begitu khas adalah cita rasa kuahnya yang bening. Belum lagi, tambahan jeruk nipis yang membuat soto ini terasa begitu segar.

Selain menikmati soto banjar yang dijual dipasaran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep soto banjar berikut ini:

Resep untuk 6 porsi

Cara membuat Resep Soto Banjar


Baca Juga:


Kalori per porsi: 100 kal

Bahan:

  • 3 liter air
  • 1 ekor ayam kampong, potong 4
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1½ sdm garam
  • 2 butir kapulaga
  • 2 butir cengkih
  • 1 cm kayu manis
  • ½ buah pala
  • Minyak sayur
  • 6 buah perkedel kentang
  • 3 butir telur rebus

Bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica putih utuh

Pelengkap:

  • Suun kering, sedung dengan air panas
  • Bawang daun, iris tipis
  • Seledri, iris tipis
  • Bawang merah goring
  • Jeruk nipis, potong-potong
  • Kecap manis

Cara membuat:

  1. Panaskan air hingga mendidih. Rebus ayam bersama garam, jahe, dan daun salam hingga empuk. Sesekali buang buih mengambang dipermukaan kaldu, lalu angkat.
  2. Saring kaldunya, kemudian sisihkan.
  3. Suir daging ayam yang sudah direbus tersebut, kemudian sisihkan.
  4. Panaskan 2dm minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala hingga tercium harum, lalu angkat.
  5. Masukan tumisan tersebut ke dalam kaldu. Panaskan hingga beraroma sekitar 15 menit.
  6. Susun ketupat, sohun, perkedel, dan telur pada mangkuk. Taburi ayam suwir, bawang merah goreng, jeruk nipis seta kecap manis sesuai selera. Soto banjar siap dinikmati.

Rasa gurih dan kaldunya yang lezat menyatu dalam semangkuk soto banjar. Apa kamu tertarik untuk mencoba resep soto banjar di atas, Sobat?



Buat Tulisan
5 Penemuan Umat Muslim ini Ternyata Berhasil Mengubah Dunia!
Previous
5 Penemuan Umat Muslim ini Ternyata Berhasil Mengubah Dunia!
Ternyata Hal Ini Bisa Menyebabkan Gusi Bengkak
Next
Ternyata Hal Ini Bisa Menyebabkan Gusi Bengkak
Related Articles
Back to
top