x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Nikmat Juga Bergizi, Ini Dia Resep Sambal Terasi Sunda Penggugah Selera


Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Banyak sambal khas Indonesia yang dapat meggugah selera makan kita, terlebih resep sambal terasi setiap daerah biasanya berbeda-beda. Kali ini, Moslem Lifestyle akan membahas resep sambal terasi khas sunda yang simpel.

Rasa terasi yang berada pada sambal tidak terkalahkan dengan sambal lain, sehingga sambal terasi menjadi pilihan sambal yang sangat diminati banyak orang. Biasanya terasi terbuat dari udang rebon yang kemudian dikeringkan dan diolah hingga menjadi terasi. Tapi ada juga yang menggunakan ikan sebagai bahan pengolahan terasi.

Tidak diperlukan kehlian khusus dalam membuat sambal terasi. Hanya saja perlu kita ketahui, dalam membuat sambal terasi ada berbagai macam jenis terasi yang dijual di pasaran. Ada terasi yang dikemas dalam bentuk kemasan biasa dan dengan harga yang murah, ada pula yang dikemas dalam bentuk sachset namun isinya  lebih sedikit dengan harga yang lebih mahal sedikit.

Kandungan Gizi pada Terasi

Meskipun penggunaan terasi terhadap makanan relatif sedikit, sebenarnya terasi memiliki kandungan protein dan yodium yang cukup tinggi. Dalam 100 gram udang rebon mengandung protein sebanyak 16,2 gram.

Keunggulan lain dari udang rebon adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi. Pada 100 gram udang rebon yang masih segar mengandung 757 mg kalsium, sedangkan dalam 100 gram udang rebon yang sudah dikeringkan mengandung kalsium sebanyak 2.306 mg.

Sambal ini sangat cocok dimakan bersama goreng ikan, sayur asam, juga makanan lalap. Untuk sambal yang lebih pedas, kita dapat menambahkan cabe rawit agar terasa nikmat. Berikut cara membuat resep sambal terasi khas sunda:


Baca Juga:


Yang pertama, siapkan bahan untuk pembuatannya :

  • Sepuluh cabai keriting
  • Tiga cabai rawit
  • Dua cabai merah
  • Dua bawang putih
  • Terasi
  • Garam

Kedua, jika semua bahan telah disiapkan, selanjutnya siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak goreng di dalamnya. Panaskan minyak sebentar, dan masukkan semua bahan sambal kecuali terasi dan goreng. Dalam proses penggorengan hanya sebentar hingga sedikit layu. Ini bertujuan, agar penghalusan dari bahan ini lebih mudah.

Ketiga, selanjutnya adalah penghalusan bahan, namun sebelum itu kita harus menggoreng terasi terlebih dahulu dengan menggunakan sedikit minyak. Haluskan bahan dengan cara diulek agar rasanya lebih nikmat jangan lupa berikan sedikit garam.

Tips: Selain digoreng, terasi juga dapat dibakar agar lebih wangi. Jika ingin digoreng, gunakan sedikit minyak saja dan goreng hingga terasi berwarna cokelat dengan bau yang harum.

Setelah dihaluskan, resep sambal terasi sunda pun kini siap untuk disajikan menjadi teman lauk pauk makan kita.

Fifi Jacob



Buat Tulisan
Makanan Penurun Darah Tinggi yang Mungkin Belum Kamu Ketahui
Previous
Makanan Penurun Darah Tinggi yang Mungkin Belum Kamu Ketahui
Yakin Mata Kamu Sehat? Coba Tes Mata dengan 3 Cara Ini
Next
Yakin Mata Kamu Sehat? Coba Tes Mata dengan 3 Cara Ini
Related Articles
Back to
top