x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
Coba Resep Rujak Soto untuk Kelezatan Hidangan yang Unik

Resep-rujak-soto

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Dugaan kita saat mendengar nama rujak soto kemungkinan besar benar, hidangan Rujak Soto khas Banyuwangi merupakan perpaduan hidangan rujak dengan soto.

Sesuai asalnya dari Jawa Timur, maka rujaknya pun rujak ala Jawa Timur, pakai cingur (irisan moncong sapi yang direbus).

Bedanya dengan rujak lain, rujak yang satu ini tanpa buah. Dilihat sekilas, hidangan ini tampak seperti akulturasi kuliner dari Surabaya dan Madura.

Saat membeli untuk dibawa pulang, cara paling aman adalah untuk meminta sayuran dibungkus terpisah.

Begitu pula bumbu rujak dan sotonya, dengan begitu sayuran tidak rusak dan sotonya bisa dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Tapi resep rujak soto juga bisa kita coba sendiri, lho, bila tidak ingin keluar lebih banyak dana membelinya satu persatu.

Resep Rujak Soto Lezat Menggoda

Rujak pada menu khusus rujak soto Banyuwangi terdiri dari berbagai sayuran yang direbus, seperti kangkung dan taoge, lalu diulek bersama kacang, gula merah, dan petis.

Adapun petis tersebut menjadi kunci kelezatan rujak. Bila rujak sudah jadi, biasanya ditempatkan di dalam mangkuk yang berisi potongan lontong.

Selanjutnya rujak disiram kuah soto babat yang masih panas. Rasa rujak soto terbilang unik. Bagi sebagian orang yang belum mengenal masakan ini, bisa jadi terasa asing rasanya.

Namun sebetulnya sangat nikmat, rasanya terbilang gurih dengan aroma petis yang menonjol.

Belum lagi sayurannya renyah menyatu dengan babat. Penasaran, kan? Yuk, coba resep rujak soto untuk ukuran empat porsi berikut ini di rumah.

Rujak Cingur

Bahan yang diperlukan:

  • 1 buah (300 gram) tahu putih, digoreng lalu dipotong-potong
  • 200 gram tempe, digoreng lalu dipotong-potong
  • 300 gram cingur
  • 1 ikat (100 gram) kangkung, disiangi lalu direbus
  • 100 gram taoge, diseduh
  • 1 buah (100 gram) mentimun, dipotong-potong
  • 4 buah lontong untuk pelengkap

Baca Juga


Bumbu ulek halus:

  • 4 buah cabai rawit merah
  • 6 sendok makan kacang tanah goreng
  • 1 buah pisang batu, diiris
  • 4 sendok teh gula merah sisir
  • 4 siung bawah putih utuh, digoreng
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm petis
  • 4 sdm air asam (dibuat dari 2 sendok teh asam jawa dan 75 ml air)

cara-membuat-rujak

Kuah Soto

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram babat, direbus
  • 200 gram daging tetelan
  • 100 gram usus, direbus
  • 2 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang-tulangnya
  • 1,25 liter air
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

  • Pertama-tama, rebus cingur bersama-sama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 batang serai dalam 1 liter air sampai matang. Tambahkan 1 sdt garam. Cicipi dahulu, bila sudah pas potong-potong cingur.
  • Kedua, rebus daging dan tetelan sampai empuk pada kuah soto.
  • Ketiga, panaskan minyak. Tumislah bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai wangi. Tuang ke rebusan daging dan tetelan. Tambahkan garam dan gula pasir lalu masak sampai matang. Sesaat belum diangkat, tambahkan daun bawang. Setelah itu aduk rata.
  • Terakhir, campurkan bumbu rujak dengan tempe, tahu, kangkung, taoge, cingur, mentimun, serta lontong di dalam mangkuk. Siram dengan kuah beserta daging dan tetelan. Rujak soto siap disajikan.

Bolak balik mencari resep rujak soto? Ikuti saja cara-cara itu untuk kelezatan yang tiada duanya. Jangan sampai keluarga atau teman-teman kita kecewa dengan hidangan yang biasa saja.

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Benarkah Makanan Berserat dapat Meminimalisir Serangan Asma?
Previous
Benarkah Makanan Berserat dapat Meminimalisir Serangan Asma?
Kehidupan Mualaf Ayana Moon Bersama Orangtua Non Muslim
Next
Kehidupan Mualaf Ayana Moon Bersama Orangtua Non Muslim
Related Articles
Back to
top