x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Yuk, Coba Resep Kapurung Khas Sulawesi Selatan yang Mudah Ini


Resep-kapurung

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Bagi kamu yang tinggal di tanah Jawa, mungkin asing mendengar kuliner kapurung. Masakan ini bisa ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan.

Nah, kalau kamu tertarik untuk mencoba masakan ini, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah. Yuk, simak resep kapurung pada ulasan berikut ini:

Apa Itu Kuliner Kapurung?

Selama ini, banyak orang yang mengenal coto Makassar sebagai salah satu kuliner paling favorit di Sulawesi Selatan.

Memang kelezatan coto Makassar sudah terkenal seluruh Indonesia karena rasanya yang kelezatan bumbu kaldu sapi yang kental.

Selain coto Makassar, ada satu lagi jenis makanan khas yang hanya bisa kamu jumpai di Sulawesi Selatan, yaitu kapurung.

Kapurung merupakan makanan dengan bahan dasar tepung sagu yang diolah sedemikian rupa dengan campuran ikan, daging sapi, udang, atau sayuran.

Kapurung merupakan kuliner yang kaya akan gizi. Sayuran yang beraneka ragam di dalam kapurung dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, ditambah lagi potongan ikan, daging ayam, atau udang tentunya akan menjadi sumber protein yang baik.

Kalau ingin menikmati makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini, kamu perlu mampir ke Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, hingga Luwu Timur sebab sulit menemukan makanan ini di daerah lain.

Kapurung sangat nikmat disajikan dalam keadaan masih panas. Kuah yang kaya akan rempah pedas akan memberikan kehangatan di tenggorokan para penikmatnya.

Terbuat dari sagu, kapurung ini sangat mudah dicerna, kenyal dan mengenyangkan.

Dulu, kuliner ini disantap layaknya makanan pokok. Namun, sekarang makanan ini telah tergusur oleh nasi yang menjadi makanan pokok warga Indonesia.

Meski begitu, Kapurung masih tetap dipertahankan sebagai makanan pokok di beberapa daerah lain, khususnya Papua dan Maluku dengan nama yang berbeda.

Resep-kapurung-yang-mudah-diikuti

Resep Kapurung yang Melezatkan

Nah, untuk kamu yang ingin mencicipi kuliner ini, kamu bisa luangkan waktu untuk mencoba di rumah apa saja resep kapurung berikut ini:


Baca Juga:


Bumbu:

  • Garam
  • Cabai rawit hijau
  • Tomat rebus, semua diulek halus
  • 5-6 jeruk limau, diperas airnya

Bahan:

  • Ayam penjantan, ambil dadanya, bakar sedikit, suwir-suwir, sisihkan (bisa diganti ikan, sesuai selera)
  • Tepung sagu aren
  • Sayur kangkung
  • Daun labu
  • Daun katuk
  • Jantung pisang, iris tipis
  • Kacang panjang, potong-potong
  • Jagung, disisir
  • Terung bulat, belah 4 (jangan sampai putus)
  • Terung ungu, potong-potong

Bahan-resep-kapurung

Cara membuat:

  1. Masukan semua sayuran dan ayam yang sudah disuwir pada air panas, lalu rebus sampai matang.
  2. Siapkan tepung sagu aren kira-kira 1 gelas dicairkan dengan dua gelas air, aduk hingga halus, taruh di baskom besar.
  3. Didihkan air panas, masukkan ke air ke sagu. Jangan diaduk, biarkan sampai menyatu dengan sendirinya (tandanya permukaannya memutih), lalu aduk sampai menyatu mirip adonan dodol.
  4. Bulatkan adonan sagu menggunakan sumpit atau sendok, lalu masukkan setiap bulatan ke dalam baskom yang berisi air dingin pada panci terpisah.
  5. Jika sayur dan ayam sudah matang, masukkan bumbu halus ke dalam panci sayur, aduk rata. Tambahkan juga air jeruk limau cukup banyak supaya adonan lebih wangi
  6. Setelah sayur dan ayam matang, matikan api, aduk rata. Setelah sayuran siap, masukkan ke dalam panci berisi adonan sagu, lalu aduk rata.

Cara-membuat-kapurung

Sobat Moslem, tertarik untuk mencoba resep kapurung di rumah? Selamat mencoba, ya!



Buat Tulisan
Sederet Manfaat Susu Unta yang Menakjubkan
Previous
Sederet Manfaat Susu Unta yang Menakjubkan
Kulik Asal Usul dan Cara Membuat Seblak yang Mudah
Next
Kulik Asal Usul dan Cara Membuat Seblak yang Mudah
Related Articles
Back to
top