x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Resep Ekado, Menu Berbuka Puasa yang Lezat


resep-ekado

Durasi Baca: Hanya 1,5 Menit

Siapa yang tak kenal dengan makanan ekado? Masakan khas Negara Sakura, Jepang ini merupakan salah satu makanan yang punya banyak penggemar.

Bahkan, tak lengkap rasanya jika Sobat berkunjung ke Jepang tanpa mencoba makanan khasnya yang satu ini.

Sayangnya, harganya yang kurang bersahabat membuat kamu harus merogoh kantong cukup dalam.

Namun tak perlu khawatir, karena Moslem Lifestyle akan membahas bagaimana cara membuat ekado yang praktis di rumah. Berikut resep ekado yang bisa Sobat ikuti.

Waktu yang Dibutuhkan untuk Membuat Resep Ekado

Sebelum membahas resep, kita perlu mengetahui banyaknya waktu yang dibutuhkan untuk membuat ekado.

Apalagi jika kita ingin membuatnya untuk makanan berbuka puasa. Ada baiknya kita akan mengetahui waktu yang tepat untuk mempersiapkannya.

Jadi, saat dimakan saat berbuka ekado akan tetap hangat dan tetap renyah, Sobat.

Dalam membuat ekado, setidaknya kita memerlukan waktu kurang lebih sebanyak 50 menit.

Di mana, kita harus melunakkan kulit tahu yang sudah dibeli dengan merendamnya. Selain itu, kita juga harus membuat adonan dan mengupas telur puyuh sebagai isiannya.

telur-puyuh-untuk-isian-ekado

Saat merendam kulit tahu, ada baiknya Sobat menggunakan air dingin sekitar 15 meniat agar kulit lebih lunak. Dengan begitu, kamu akan lebih mudah dalam membentuk maupun melipatnya bahkan saat kulit akan diikat menggunakan daun kucai.

Sambil menunggu rendaman kulit tahu tersebut, Sobat bisa mempersiapkan bahan untuk membuat ekado.

Resep Ekado yang Mudah dan Praktis untuk Membuatnya Di Rumah

Nah, sebelum membuat ekado kita harus memastikan apa saja bahan yang harus disiapkan ya, Sobat antara lain:

Bahan:

  • Udang kupas 100 gram, cincang halus
  • Ayam 100 gram, cincang halus
  • Telur puyuh 10 pcs, kupas kulitnya
  • Kulit tahu 2 lembar, rendam dengan air dingin dan potong dengan ukuran 10x10 cm
  • Wortel ½ batang, diparut kasar
  • Soda kue ¼ sendok teh
  • Daun bawang 1 batang cincang halus
  • Tepung sagu 2 sendok makan
  • Telur ayam 2 butir, 1 dikocok lepas dan 1 lainnya untuk bahan pencelup
  • Daun kucai atau benang kasur untuk mengikat

Bumbu:

  • Kaldu bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Saus tiram 1 sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Kecap asin atau soy sauce 1 sendok teh
  • Minyak wijen 1 sendok teh

Cara Membuat:

Pertama, campurkan daging udang yang sudah dicincang halus dengan soda kue dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Kedua, campurkan wortel, dan daging ayam cincang ke dalam satu mangkuk dan aduk hingga rata.

Ketiga, tambahkan minyak wijen, merica, keccap asin, gula, kaldu bubuk, dan saus tiram ke dalamnya lalu aduk hingga merata.

Keempat, masukan telur yang sudah dikocok lepas dan tepung sagu, aduk merata dan sisihkan.

Kelima, ambil kulit tahu yang sudah direndam dan dipotong, lebarkan dan letakan di atas talenan. Ambil isi secukupnya dan tambahkan telur puyuh di atasnya pada bagian tengah.

Keenam, jadi satu bagian ujung kulit tahu dan ikat menggunakan daun kucai atau benang kasur. Lakukan hingga adonan dan kulit tahu habis.

Ketujuh, siapkan dandang atau steamer untuk mengukus semua ekado yang telah dibuat selama 15 menit.

Kedelapan, goreng ekado yang telah dikukus sebelumnya dan sajikan dengan saus sambal. Kita juga bisa menyimpan ekado yang telah dikukus tadi di dalam kulkas untuk beberapa hari ke depan.

Cukup mudah resepnya, kan? Selain resep ekado versi originalnya. Masih ada kreasi ekado lainnya yang dapat kita coba buat sendiri di rumah, lho.

Berbagai Macam Kreasi Ekado

Ekado Tahu

Kreasi dari ekado original yang menambahkan bahan tahu ternyata bisa kita coba buat juga di rumah. Begini caranya:

Bahan:

  • Udang kecil 15 ekor direbus dan kupas kulitnya
  • 15 lembar kulit tahu atau kulit pangsit
  • Daun kucai 15 batang
  • Minyak sayur secukupnya

Baca Juga:


Isi ekado tahu:

  • Tahu putih 200 gram dihaluskan
  • Ayam cincang 150 gram dicincang
  • Tepung maizena 75 gram
  • Daun bawang secupunya iris halus
  • Bawang putih 2 siung cincang halus
  • Garam ½ sendok teh
  • Merica bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Putih telur 1 pcs

cara-buat-ekado-tahu

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan isi ke dalam wadah dan diaduk hingga rata.
  2. Ambil satu lembar kulit , letakkan di atasnya 2 sendok teh isi yang sudah dicampur rata. Tambahkan udang yang telah dikukus di bagian tengah.
  3. Bungkus isi dengan kulitnya dan ikat menggunakan daun kucai yang telah disiapkan. lakukan hingga sisa adonan habis
  4. Goreng dengan menggunakan minyak yang banyak dan panas hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Ekado Bakso Mie

Selain menggunakan tahu, ada juga kreasi resep ekado menggunakan mie dan bakso.

Bahan :

  • Kulit pangsit 10 lembar
  • Bakso 5 pcs, dibelah dua
  • Mie direbus 100 gram
  • Kentang 50 gram, dipotong dadu kecil
  • Wortel 40 gram, dipotong dadu kecil
  • Daging ayam 150 gram cincang halus
  • Penyedap rasa ayam ½ bungkus
  • Bawang putih 3 siung cincang
  • Daun pandan 10 lembar
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Pertama, masak adonan untuk isian. Panaskan wajan dan minyak goreng 5 sendok makan, masukan daging ayam, bakso, kentang, wortel, mie rebus, dan bawang putih, aduk sebentar. Tambahkan penyedap rasa, aduk hingga rata dan masak sampai matang.

Kedua, ambil kulit pangsit yang telah disiapkan, isi dengan menggunakan adonan isian di bagian tengah. Bungkus menjadi bentuk kantung dan ikat dengan menggunakan daun pandan.

Ketiga, goreng dalam minyak banyak dan panas, angkat dan sajikan. Ekado siap dinikmati..

Ternyata, tak hanya resep ekado yang bisa kita coba buat sendiri di rumah, ada makanan khas Jepang lain juga menjadi primadona, yaitu ebi furai. Bila ingin mencoba membuatnya, cari tahu bahannya pada uraian berikut ini:

cara-buat-ekado-mie-bakso

Bahan:

  • Udang 250 gram yang berukuran sedang hingga besar
  • Tepung terigu 100 gram
  • Tepung maizena secukupnya
  • Kuning telur 1 buah
  • Garam ¼ sendok teh
  • Soda kue ½ sendok teh
  • Air dingin 200 mili

Cara Membuat:

  1. Buat adonan dengan menggunakan tepung terigu yang dicampurkan dengan garam dan soda kue, aduk hingga merata.
  2. Kocok kuning telur dan tambahkan air dingin. Air dingin digunakan untuk menjaga adonan untuk tetap dingin. Masukan adonan tepung ke dalamnya.
  3. Aduk adonan dengan menggunakan sumpit sebanyak 10 kali dan tidak boleh lebih. Karena dapat membuat udang tidak renyah.
  4. Tambahkan sedikit tepung maizena pada udang yang telah dibersihkan sebelumnya. kemudian, celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga semua bagiannya tertutup kecuali ekor. Lakukan hingga semua udang terbalurkan adonan.
  5. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng udang selama kurang lebih 2-3 menit hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
  6. Angkat dan sajikan dengan saus sambal. Ebi furai siap dinikmati!

Wah, lihat resep ekado dan ebi furainya saja sudah tidak sabar untuk mencicipinya. Bagaimana saat kita membuatnya sendiri di rumah? Pasti makin bikin penasaran deh, selamat mencoba ya Sobat.

Annisa Nurul Haqiqie



Buat Tulisan
Menyusui Saat Puasa Diperbolehkan, Asalkan Diimbangi dengan Ini
Previous
Menyusui Saat Puasa Diperbolehkan, Asalkan Diimbangi dengan Ini
Inilah Kunci Melatih Kesabaran Anak yang Tepat Dilakukan
Next
Inilah Kunci Melatih Kesabaran Anak yang Tepat Dilakukan
Related Articles
Back to
top