x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
Ini, Lho, Perbedaan Tahu dan Tofu Serta Resep yang Cocok

Perbedaan tahu dan tofu

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Belum banyak orang tahu, sumber protein nabati dengan nilai gizi tak kalah dari daging-dagingan adalah tahu dan tofu.

Kedua makanan ini sebenarnya berasal dari kuliner Tiongkok yang berkembang ke seluruh negara Asia lalu banyak digunakan dalam berbagai masakan khas Asia.

Sama-sama diolah dari kacang kedelai, mungkin inilah alasan selama ini masyarakat Indonesia mengenal tahu dan tofu sebagai dua jenis bahan makanan yang sama.

Sementara masyarakat luar negeri hanya mengenal tofu, sebab tahu merupakan bahan makanan yang hanya bisa dijumpai di Indonesia.

Namun, jika kita teliti lebih dalam lagi, sebenarnya kita bisa melihat beberapa perbedaan tahu dan tofu.

Perbedaan tahu dan tofu serta resep mengolahnya

Tujuan kita mengetahui perbedaan tahu dan tofu tentunya agar bisa membuatnya jadi hidangan yang lebih lezat. Apa sajakah itu?

  • Segi bahan pembuatan

Tahu dan tofu dibuat dengan cara yang berbeda, yakni pada penggunaan bahan penggumpalnya.

Bahan penggumpal pada tahu diberikan lebih rendah konsentrasinya dari jumlah susu kedelai yang dipakai.

Pada proses pembuatannya pun adonan tahu diletakkan dalam sebuah wadah dan ditekan dengan bahan pemberat, agar airnya keluar dan bentuk tahu terasa lebih padat dibandingkan tofu.

Sementara itu, tofu memiliki kadar air tinggi lebih terasa lembut dan licin.

Maka tidak heran, masyarakat Indonesia lebih sering menyebut tofu dengan nama tahu sutera.

  • Segi variasi

Tak hanya dari segi bahan pembuatannya, tapi dilihat dari segi variasi tahu memiliki variasi yang lebih beragam.

Secara umum tahu khas Indonesia terbagi menjadi beberapa jenis, seperti tahu kuning dengan pewarna alami kunyit, tahu cokelat segitiga yang sering jadi bahan utama gorengan, tahu putih yang sering jadi campuran masakan, serta tahu bulat yang cocok dijadikan cemilan.

Sementara untuk tofu, jenisnya tergantung dari bahan campuran yang digunakan. Ada tofu original, tofu udang, tofu ayam, dan sebagainya.

Nah, bagi yang ingin menyajikan hidangan tahu maupun tofu bisa mengikuti resep andalan berikut ini.

Apa perbedaan tahu dan tofu

Sapo tahu ayam

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam, iris beberapa bagian
  • ½ bagian tahu putih, iris, goreng, tiriskan
  • 1 ikat kecil kembang kol, potong-potong per kuntum
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 buah wortel, iris, rebus sebentar, tiriskan
  • 10 buah jamur kancing, iris jadi 2 bagian
  • 2 buah jamur hitam, iris

Baca Juga:


Bumbu:

  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan lada secukupnya

Bumbu pelengkap:

  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Larutan tepung sagu (campuran ½ sendok makan tepung sagu dan ½ gelas air)

Cara membuat:

  • Pertama-tama, panaskan minyak goreng, tumis seluruh bahan bersama dengan bumbu lalu tambahkan 2 gelas air.
  • Ungkep sampai air menyusut sebagian.
  • Selanjutnya, tuangkan larutan tepung sagu dan minyak wijen. Aduk perlahan sampai mengental, angkat dan hidangkan.

Egg tofu saus tiram

Bahan-bahan:

  • 500 g (sekitar 2 bungkus) tahu telur atau egg tofu
  • 4 buah jamur hioko kering
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 batang daun bawang, iris serong 2 – 3 cm
  • 2 cm jahe, cincang
  • Minyak goreng

Tahu saus tiram

Saus bumbu (campur jadi satu):

  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  • 200 ml kaldu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Pertama-tama iris tahu melintang 2 cm dan sisihkan. Rendam jamur hioko dalam air panas sampai lunak, peras airnya, iris sekitar 1 cm.
  • Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, lalu goreng tahu sebentar saja. Perhatikan jangan sampai berkulit, angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dalam wajan untuk menumis bawang putih dan jahe sampai harum dan berwarna kuning, tambahkan jamur lalu aduk sebentar.
  • Tuang campuran saus, masukan daun bawang dan tahu. Masaklah sampai mengental, angkat dan sajikan selagi panas.

Itulah perbedaan tahu dan tofu yang sederhana, serta contoh resep untuk sajian yang lezat masing-masing jenis. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Dari Bukit Sampai Air Terjun, Lengkapnya 5 Tempat Wisata di Sumba yang Indah
Previous
Dari Bukit Sampai Air Terjun, Lengkapnya 5 Tempat Wisata di Sumba yang Indah
Jangan Salah, Ternyata Khasiat buah nanas Baik Untuk Pencernaan
Next
Jangan Salah, Ternyata Khasiat buah nanas Baik Untuk Pencernaan
Related Articles
Back to
top