x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Lifestyle   FYI

Inilah Perbedaan Beras Hitam dan Ketan Hitam yang Sering Keliru


Perbedaan-beras-hitam-dan-ketan-hitam

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Beras hitam atau yang terkadang dikenal sebagai forbidden rice’ kaya akan nutrisi, hingga zaman dulu hanya kalangan ningrat saja yang boleh mengonsumsinya.

Tak sedikit yang mengira beras hitam ini adalah ketan hitam (sticky rice/glutinous rice) karena tampilannya sekilas memang sama persis.

Lantas, apa perbedaan beras hitam dan ketan hitam? Hal ini diperlukan agar kita tidak keliru dalam pengolahannya, ya.

Perbedaan Beras Hitam dan Ketan Hitam yang Sering Diabaikan

Ada beberapa cara untuk mengetahui perbedaan beras hitam dan ketan hitam. Kalau dilihat dari jenis benihnya, keduanya sudah berbeda yaitu beras hitam merupakan jenis bibit padi asal daerah tropis (javanica), sementara ketan hitam merupakan jenis benih padi asal daerah sub-tropis (japonica).

Beras ketan hitam mengandung Indeks Glikemiks yang kurang tepat jika dikonsumsi penderita diabetes.

Sebaliknya pada beras hitam, yang justru baik dikonsumsi penderita diabetes. Maka dari itu, sebaiknya kita sebagai konsumen lebih jeli melihat dan memilih. Berikut ada langkah sederhana membedakan beras hitam dan beras ketan hitam, yaitu:

  • Cara ini adalah dengan memperhatikan kepekatan air rendaman, pertama-tama ambil satu sendok makan beras hitam dan beras ketan hitam.
  • Setelah itu, seduh dengan air hangat suhu dispenser.
  • Biasanya warna ketan hitam lebih cepat keluar dan sangat pekat. Sedangkan beras hitam butuh waktu lebih lama warna hitamnya keluar, itupun tak sepekat ketan hitam.

Mengenal-perbedaan-beras-hitam-dan-ketan-hitam

Manfaat Beras Hitam bagi Kesehatan Tubuh

Sama halnya beras cokelat dan beras merah, beras hitam kaya nutrisi. Hanya saja kandungan antioksidannya paling tinggi di antara kedua jenis beras ini.


Baca Juga:


Adanya pigmen antosianin pada kulit beras hitam memberikan warna ungu yang pekat, pigmen ini berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh.

Berbagai-perbedaan-beras-hitam-dan-ketan-hitam

Semakin pekat antosianin, maka semakin tinggi pula kadar antioksidan yang sangat berguna untuk melawan kanker sekaligus mencegah penuaan dini.

Maka tidak heran jika beras hitam disebut juga sebagai ‘super food’, bahkan mengalahkan buah blueberry yang punya sejuta manfaat.

Profesor Zhimin Xu. Ph.D dari Lousiana State University pernah melakukan penelitian terhadap beras hitam.

Kesimpulan yang dihasilkan, dalam satu sendok penuh beras hitam (10 sendok makan penuh nasi dari beras hitam) mengandung antosianin berjumlah sama dengan satu sendok penuh blueberry. Beras hitam lebih unggul sebab kandungan gula di dalamnya lebih rendah.

Maka dari itu, beras hitam bisa menjadi alternatif sumber antioksidan dengan nominal lebih terjangkau.

Jika dilihat dari nilai nutrisi dan manfaat jangka panjangnya, beras hitam merupakan investasi kesehatan yang sangat sepadan.

Apa-saja-perbedaan-beras-hitam-dan-ketan-hitam

Itulah perbedaan beras hitam dan ketan hitam yang penting untuk diketahui. Dengan begitu kita tidak bingung lagi memasak dan mengambil manfaatnya, ya.

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Cara Memasak Beras Ketan Dijamin Pulen dan Gurih
Previous
Cara Memasak Beras Ketan Dijamin Pulen dan Gurih
4 Manfaat Minyak Kelapa untuk Bayi Tanpa Melukai Kulitnya yang Sensitif
Next
4 Manfaat Minyak Kelapa untuk Bayi Tanpa Melukai Kulitnya yang Sensitif
Related Articles
Back to
top