x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
7 Olahan Beras Ketan Tradisional yang Laris di Pasaran

Olahan-beras-ketan

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Mempunyai tekstur yang lengket dan legit, beras ketan sering kali diolah sebagai kudapan. Berbeda halnya dengan beras padi yang dimasak sebagai nasi, beras ketan biasanya lebih cocok dijadikan sebagai jajanan.

Terlebih, cita rasanya yang gurih dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan. Olahan beras ketan favorit terkadang berbeda dari satu daerah dengan daerah lainnya. Ada apa saja, ya?

Olahan beras ketan yang lezat

Selain rasanya enak, beras ketan juga kaya akan serat sehingga punya manfaat baik baik bagi pencernaan. Berikut ini olahan beras ketan tradisional yang sudah disantap sejak dulu kala.

  • Ketan Susu

Makanan kesukaan banyak orang ini terbuat dari ketan yang dikukus matang kemudian diberi susu kental manis serta parutan kelapa.

Salah satu kedai ketan susu legendaris ialah Pos Ketan Legenda 1967 yang terletak di dekat Alun-Alun Kota Batu, Jawa Timur.

Di tempat ini tersedia hidangan ketan dengan berbagai topping untuk ketan susu. Mulai dari keju, meses, bubuk kedelai, bahkan durian.

Olahan-beras-ketan

  • Lemper

Lemper biasa disebut sebagai jajanan pasar karena memang banyak dijual di berbagai pasar tradisional.

Makanan ini terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan. Saat sudah matang, ketan dibungkus menggunakan daun pisang lalu diberi isian berupa daging ayam cincang yang telah dibumbui atau abon sapi. Biasanya akan terdapat rasa yang sangat gurih dan legit. 

Lemper

  • Semar Mendem

Sebenarnya semar mendem hampir sama dengan lemper, tapi ada perbedaan yang terletak pada pembungkusnya.

Kalau lemper dibungkus dengan daun pisang, semar mendem dibungkus dengan kulit dadar yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu.

Ketan-semar-mendem

  • Lupis Ketan

Lupis juga termasuk jajanan tradisional yang terbuat dari ketan dimasak dengan daun pisang, seperti lontong.


Baca Juga:


Cara penyajiannya yaitu lupis diiris kecil-kecil kemudian disiram kuah gula aren kental dan parutan kelapa. Namun, makanan ini tidak tahan lama sehingga setelah dihidangkan harus segera dimakan.

Lupis-ketan

  • Wajik Ketan

Wajik ketan terbuat dari ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, daun pandan, serta gula merah hingga berminyak dan terasa lembut.

Bila sudah matang, wajik selanjutnya dicetak atau diiris sesuai selera. Di pasar tradisional, biasanya wajik yang dijual berbentuk belah ketupat atau jajaran genjang.

Di kebudayaan Jawa, wajik juga sering digunakan sebagai salah satu seserahan dari laki-laki ketika hendak melamar seorang perempuan.

Wajik-ketan

  • Tape Ketan

Tape atau tapai ketan diolah dari beras ketan (baik jenis hitam maupun putih) yang dimasak dan dikukus kemudian dibubuhi ragi.

Setelah itu, adonan tersebut dibungkus kecil-kecil menggunakan daun pisang agar tidak terkena udara selama 2-4 hari.

Bila sudah 2-4 hari, tape akan berair dan siap dimakan atau digunakan sebagai campuran minuman seperti es dawet.

Tape-ketan

  • Kue Talam Lapis Ketan

Kue talam punya banyak varian, salah satunya talam lapis ketan. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu mengukus ketan bersama air, santan, dan garam secukupnya.

Setelah agak matang, ditimpa dengan adonan tepung tapioka, telur, santan, gula,air, dan daun pandan. Selanjutnya kukus kembali sampai benar-benar matang. Kue ini cocok dimakan sebagai teman minum teh.

Kue-talam-lapis-ketan

Ternyata ada banyak olahan beras ketan tradisional bisa kita temui di sekitar, kan? Yuk, coba dan lestarikan makanan-makanan lezat ini dengan menghidangkannya di meja kita.

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Makna Perlombaan 17 Agustus yang Sering Diadakan Tiap Tahun
Previous
Makna Perlombaan 17 Agustus yang Sering Diadakan Tiap Tahun
Cara Membuat 4 Makanan dari Beras Ketan yang Asli
Next
Cara Membuat 4 Makanan dari Beras Ketan yang Asli
Related Articles
Back to
top