x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
Mie Celor Khas Palembang, Hidangan Gurih yang Kaya Akan Rempah

Mie-Celor-Khas-Palembang

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Selain pempek dan tekwan, mie celor khas Palembang Sumatera Selatan menjadi kuliner menarik yang punya cita rasa khas.

Ukuran mie yang digunakan lebih besar, sama seperti mie aceh atau mie udon Jepang. Penasaran dengan rasanya? Yuk, simak ulasan berikut ini.

Lezatnya Mie Celor Khas Palembang

Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi.

Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi. Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya.

Kota Palembang diberi julukan Venice of the East yang artinya Venisia dari Timur. Venisia adalah sebuah provinsi di negara Italia.

Julukan tersebut diberikan oleh orang Barat yang melihat Kota Palembang memiliki kemiripan dengan Venisia di Italia.

Ditambah daerah sekitar Sungai Musi dan Jembatan Ampera yang bersinar terang pada malam hari semakin menambah kemiripan dengan Venisia pada malam hari.

Saat berkesempatan untuk berlibur ke Palembang, tidak lengkap rasanya jika belum berburu kulinernya.

Buat pecinta sajian berkuah hangat, sajian yang pas adalah mie celor khas Palembang. Tampilan hingga rasanya sangat berbeda dari mie-mie pada umumnya.

Mie celor diolah dari bahan-bahan berupa mie telur. Para penjual mie celor di Palembang biasanya akan membuat sendiri mie telur yang akan diolah.

Hal ini karena setiap penjual mempunyai ciri khas rasa dan kelezatan mie celor yang berbeda-beda.

Mie celor disajkan dengan campuran kuah santan dan kaldu ebi atau udang kering. Ini lah yang membuat mie celor memiliki sensasi gurih dan lembut.

Resep-Mie-Celor-Khas-Palembang

Sajikan mie celor semakin menarik dengan tambahan taoge serta disajikan dengan irisan telur rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

Oleh kebanyakan masyarakat Palembang, mie celor kerap dijadikan sebagai menu favorit saat sarapan.


Baca Juga:


Nilai gizi yang tinggi dan harganya yang terjangkau menjadi alasan mengapa masyarakat Palembang memilih mie celor sebagai menu sarapan mereka.

Bila tak sempat pergi ke Palembang, Sobat bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti beberapa resep ini:

Resep Mie Celor Khas Palembang

Bahan utama :

  • 300 gr udang, kupas, sisakan ekor­nya (ambil kulitnya untuk kaldu)
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 250 gram mie telur
  • 100 gram taoge
  • 3 butir telur rebus lalu potong-potong
  • 6 batang kucai, iris halus
  • 5 sdm bawang goreng

Keunikan-Mie-Celor-Khas-Palembang

Kuah :

  • 1200 ml kaldu udang
  • 300 ml santan dari ½ btr kelapa
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 2 sdm tepung kanji, campurkan dengan 50 ml air

Cara membuat :

  1. Campurkan udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
  2. Didihkan 1500 ml air, masukan kulit udang, angkat. Sisihkan kaldunya 1200 ml.
  3. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, lada, dan udang kupas, rebus hingga matang.
  4. Masukkan telur kocok, tambahkan air jeruk limau, aduk hingga matang.
  5. Kentalkan dengan larutan tepung terigu.
  6. Sajikan mie bersama taoge, potongan telur rebus, sirami kuah panas, taburi kucai dan bawang goreng.

Sobat Moslem, penasaran rasa mie celor khas Palembang? Kamu bisa mencoba membuat mie celor dengan resep di atas. Selamat mencoba!



Buat Tulisan
6 Cara Ampuh untuk Mengatasi Payudara Sakit saat PMS!
Previous
6 Cara Ampuh untuk Mengatasi Payudara Sakit saat PMS!
4 Tips Menyiapkan MPASI Simpel Tidak Repot
Next
4 Tips Menyiapkan MPASI Simpel Tidak Repot
Related Articles
Back to
top