Daging sapi umumnya selalu ada di setiap hari raya, terutama hari raya kurban, tetapi sangat di sayangkan jika daging sapi yang kita masak tidak enak dan tidak bisa di makan karena keras, mari kita bahas bagaimana mengolah daging sapi agar empuk dan enak dengan cara sederhana.
Potong Daging Dengan Serat yang Melintang
Ternyata potongan daging yang salah juga bisa mempengaruhi kualitas daging, jadi jika ingin daging yang kita masak enak potonglah melawan serat, dengan cara ini bisa membantu kamu untuk mempermudah supaya daging menjadi empuk dan tidak membuang buang-buang gas saat memasak.
Melunakkan Daging Agar Empuk
Dengan memukul daging juga bisa membuat daging masakan kamu menjadi empuk, karena dengan kita memukul mukul daging akan melemaskan otot daging, agar daging bisa menjadi empuk, kamu bisa melakukannya dengan ulekan atau palu daging.
Baca Juga:
Atur Kualitas Temperatur Saat Memasak
Sering sekali kita merasakan daging sapi yang alot dan susah dikunyah, bukan karena tidak matang tetapi justru itu terlalu matang dan dimasak dengan cara yang salah. Kamu bisa memasak daging dengan temperatur 145° F, dengan temperatur suhu yang pas di jamin daging sapi yang kamu masak pastinya empuk dan gampang dikunyah.
Memberikan Bumbu Agar Tidak Keras
Dengan kamu memberikan bumbu di awal memasak juga akan mempengaruhi kualitas daging, biasanya dilakukan pemberian cuka agar bumbu empuk dan gurih saat dimakan, karena cuka bisa membantu melemaskan otot daging dan juga bisa menambah cita rasa daging. Kamu juga bisa memberikan jus jeruk, teh atau soda, bahan ini fungsinya juga sama seperti cuka.
Memasak Dengan Sabar dan Perlahan
Inilah proses yang menguji kesabaran, kamu harus memasaknya dengan waktu yang agak sedikit lebih lama agar menghancurkan jaringan yang ada di dalam daging dan menjadi lebih empuk, tetapi hati hati jangan terlalu lama, karena memasak terlalu lama juga akan membuat daging sapi terasa keras.
Itulah tips yang akan membantu kamu untuk memasak daging sapi agar daging terasa empuk dan enak saat dimakan, karena jika salah langkah dalam mengolah daging. Hasilnya juga tidak akan maksimal. Selamat mencoba ya Sobat Moslem.
Danur K Atsari
Live more worry less
Buat Tulisan
