x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

3 Resep Masak Kambing Tanpa Santan Dijamin Enak


Masak-kambing-tanpa-santan

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Daging kambing adalah salah satu pilihan makanan yang disukai banyak orang. Akan tetapi, pengolahan yang cukup rumit bisa menghalagi kita dari rasa akhir yang lezat.

Mengolah daging kambing memang bisa jadi tantangan tersendiri agar menghasilkan hidangan tekstur daging lembut dan rasa enak tidak berbau.

Ada salah satu cara sebagai pilihan, yaitu masak kambing tanpa santan. Selain bisa jadi lebih mudah, mengurangi tingkat kolesterol juga.

Masak Kambing Tanpa Santan, Ini Resepnya

Selain tampilannya menggugah, bila kita berhasil masak kambing tanpa santan rasanya pasti juga bikin ketagihan. Berikut beberapa resep yang direkomendasikan.

Oseng-oseng Kambing

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging kambing
  • 300 gr kol
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 20 cabe rawit merah (sesuai selera)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 5 buah cabe hijau besar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 200 ml air
  • Garam
  • Merica
  • ¼ buah nanas
  • Minyak goreng (untuk menumis)
  • Kecap manis
  • Penyedap rasa

Kambing-oseng


Baca Juga:


Cara membuat:

  • Potong-potong daging kambing yang telah dibersihkan, campurkan ke potongan nanas. Diamkan dahulu kurang lebih 30 menit, kemudian pisahkan nanas dan daging kambing.
  • Selanjutnya potong-potong serong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kemudian tomat belah jadi 8 bagian.
  • Sementara itu panaskan minyak di penggorengan, masukan bawang merah dan putih, aduk sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe lalu aduk lagi sampai layu.
  • Masukkan daging kambing. Tambahkan air, garam, penyedap rasa serta merica, lalu tutup penggorengan diamkan kurang lebih 30 menit dengan api kecil.
  • Bila daging sudah matang, masukkan kol lalu aduk-aduk sampai setengah matang. Tambahkan kecap manis aduk kembali sampai rata, barulah matikan kompor.
  • Oseng-oseng kambing siap disajikan.

Daging Kambing Rica-rica

Bahan-Bahan:

  • 600 gram daging kambing (potong kotak besar)
  • 10 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 4 cm jahe
  • 1 buah tomat merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam

Kambing-rica

Cara membuat:

  • Panaskan minyak lalu masukkan gula, aduk-aduk sampai muncul karamel. Selanjutnya masukkan bumbu halus dan aduk rata hingga harum.
  • Setelah itu masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.
  • Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai daging mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk dan sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
  • Angkat, hidangan kambing rica-rica siap disajikan.

Krengsengan Kambing

Bahan-Bahan:

  • ½ kg daging kambing, boleh disertakan tulang sesuai selera (potong kecil tapi tak perlu dicuci dahulu)
  • 1 gelas air putih
  • 4 cabai merah keriting, cincang halus
  • 2 tomat matang, potong-potong
  • 5 sendok kecap manis
  • 1 sendok petis udang (opsional)

Bumbu halus:

  • 3 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 cabe rawit merah
  • Garam
  • Merica
  • Bawang goreng

Krengsengan-kambing

Cara membuat:

  • Balurkan kecap manis, petis, serta bumbu halus pada potongan daging kambing, diamkan sebentar sampai meresap.
  • Panaskan sedikit minyak, masak potongan daging yang telah diberi bumbu tersebut.
  • Tambahkan air, aduk sampai tidak ada airnya. Bila ingin lebih berkuah, tambahkan lagi air sesuai selera. Masaklah menggunakan api kecil saja.
  • Selanjutnya masukkan cabai merah potong, tomat potong, dan biarkan sampai layu bercampur dengan masakan.
  • Saat telah matang, matikan api dan krengsengan daging kambing siap dihidangkan.

Masak kambing tanpa santan dan sajikan menu lezat lebih ramah untuk kesehatan bersama keluarga di rumah. Jangan lupa variasikan sendiri hidangan kita sesuai selera, ya!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
7 Tradisi di Hari Kemerdekaan dari Berbagai Negara
Previous
7 Tradisi di Hari Kemerdekaan dari Berbagai Negara
Apa Perbedaan Body Butter dan Body Lotion? Ini Jawaban Manfaatnya
Next
Apa Perbedaan Body Butter dan Body Lotion? Ini Jawaban Manfaatnya
Related Articles
Back to
top