x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Manfaat Jamur Enoki, Lezat dan Baik untuk Kesehatan Tubuh


Manfaat-Jamur-Enoki

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang dapat dikonsumsi yang berbentuk menyerupai lidi yang bertopi atau seperti tauge dengan warna putih kekuningan.

Banyak manfaat jamur enoki untuk kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan pencernaan hingga mencegah kanker.

Manfaat Jamur Enoki untuk Kesehatan

Jamur enoki yang memiliki nama latin flammulina merupakan keluarga Physalacriaceae velutipes.

Banyak orang yang mengonsumsi jamur enoki dalam semangkuk sup hangat atau hidangan lainnya. Tidak hanya nikmat disantap, jamur ini juga termasuk menjadi obat tradisional di Tiongkok sejak jaman dahulu.

Beberapa manfaat jamur enoki yang bisa didapatkan antara lain:

1. Menjaga kesehatan pencernaan

Jamur enoki kaya akan serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Dilansir dari Mayo Clinic, makanan berserat tinggi, seperti jamur enoki, dapat menyeimbangkan pergerakan usus. 

Selain itu, makanan tinggi serat juga membantu mengurangi risiko kanker kolorektal dan gangguan usus lainnya.

Menariknya lagi, serat membantu membuat seseorang kenyang lebih lama. Jadi, keinginan untuk sering makan atau ngemil bisa berkurang sehingga berat badan tetap terjaga.

2. Menjaga kesehatan jantung

Jamur bermanfaat baik untuk para penderita penyakit kardiovaskular. Serat yang tinggi pada jamur, termasuk enoki, membantu proses metabolisme dan mampu menyerap kolesterol lebih banyak.

Selain itu, penelitian membuktikan bawah senyawa polisakarida dan mikosetrol pada jamur enoki berperan penting untuk menurunkan kolesterol.

Ini-dia-manfaat-jamur-enoki

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Jamur enoki dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan protein yang dimilikinya.


Baca Juga:


Sebuah penelitian dari frontiers in Pharmacology menyatakan bahwa kandungan protein pada jamur enoki sebanding dengan sayuran berdaun hijau.

Nah, protein ini memiliki pernanan penting untuk dapat menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Membantu mencegah kanker

Zat bernama flammulin dan proflamin yang ditemukan dalam jamur enoki diyakini bersifat antikanker yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, salah satunya kanker payudara.

Meskipun jamur enoki memiliki banyak manfaat kesehatan untuk tubuh, penelitian ini masih dalam skala kecil dan harus diuji lebih lanjut.

Resep Olahan Jamur Enoki

Bahan- bahan:

  • 200 gr jamur enoki
  • 100 daging ayam yang sudah dipotong dadu
  • 1 sdm daun bawang
  • 200-250 ml air
  • Biji wijen secukupnya untuk taburan
  • 1/4 buah bawang bombay, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdm gula merah
  • 1/2 sdm maizena, larutkan dengan air
  • 1/2 sdm minyak kulit ayam/minyak wijen
  • 1/2 sdt lada bubuk

Jamur-enoki

Cara membuat:

  • Potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Kemudian rebus jamur di air mendidih hingga layu. Angkat, tiriskan.
  • Lelehkan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Masukkan potongan daging ayam, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan gula merah. Kemudian aduk sampai merata, tuang air, dan masak hingga matang.
  • Bubuhkan garam dan lada bubuk, aduk merata. Masukan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Masak hingga agak mengental.
  • Tata jamur enoki di atas piring saji, lalu siram saus teriyaki di atasnya. Taburkan biji wijen dan rajangan daun bawang sebagai pelengkap.

Setelah mengetahui berbagai manfaat jamur enoki di atas, jangan ragu lagi untuk mulai memasukkannya ke dalam menu sehari-hari, Moslem Fellas.

Dayana Cinthya



Buat Tulisan
Resep Puding Alpukat Oreo Mudah yang Cocok Untuk Segala Acara
Previous
Resep Puding Alpukat Oreo Mudah yang Cocok Untuk Segala Acara
4 Cara Menjaga Kesehatan Telinga yang Perlu Diperhatikan
Next
4 Cara Menjaga Kesehatan Telinga yang Perlu Diperhatikan
Related Articles
Back to
top