x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Lifestyle   FYI
5 Manfaat Bumbu Dapur Saffron, Si Bumbu Mahal yang Ternyata Baik untuk Kesehatan

Manfaat-bumbu-dapur-saffron

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Akhir-akhir ini, ada satu bumbu dapur yang marak dibicarakan karena harganya yang fantastis. Bumbu tersebut adalah saffron, yang dibanderol mencapai 10 juta rupiah per kilogram.

Harganya yang mahal ini membuat saffron mendapat banyak julukan yang berbeda, misalnya vegetable gold, gold of dessert, spice king, dan masih banyak lagi.

Rasa saffron hampir serupa dengan vanila tapi tekstur lebih kental. Saffron banyak dijumpai di Timur Tengah sebagai negara asalnya dan sebagian negara Eropa yang dekat dengan Timur Tengah.

Tapi bumbu ini juga sudah cukup banyak diimpor ke Indonesia. Ternyata, manfaat bumbu dapur saffron tak hanya penyedap masakan tapi juga baik untuk kesehatan.

Manfaat bumbu dapur saffron yang beragam

Saffron berasal dari bunga Crocus sativus yang dalam bahasa Arab disebut Zafaran, sementara kebanyakan orang Melayu menyebutnya kuma-kuma.

Setiap bunga Crocus mempunyai tiga kepala putik atau biasa disebut stigma. Pada bagian tangkai yang menghubungkan antara kepala putik dan bunga bagian dalam disebut, Saffron crocus.

Bagian inilah yang sering diolah untuk digunakan sebagai bumbu dapur. Sebelum dikemas atau digunakan, biasanya bagian tangkai putik dikeringkan terlebih dahulu. Apa saja manfaat bumbu dapur saffron untuk kesehatan?

  • Meningkatkan mood dan mengobati gejala depresi

Saffron ternyata bisa membantu mencerahkan suasana hati yang sedang murung.

Dalam sebuah studi ditemukan bahwa mengonsumsi 30 mg saffron setiap hari memiliki efek sama dengan mengonsumsi Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram yaitu pengobatan konvensional untuk depresi.

Meski begitu, studi lain yang lebih matang dibutuhkan sebelum saffron resmi direkomendasikan sebagai pengobatan alami untuk depresi.

Apa-saja-manfaat-bumbu-dapur-saffron

  • Kandungan antioksidan yang tinggi

Di dalam saffron terdapat beragam senyawa tanaman yang bertindak sebagai antioksidan, yaitu molekul-molekul yang melindungi sel tubuh dari radikal bebas dan stres oksidatif.


Baca Juga:


Beberapa zat antioksidan saffron yang ada di dalamnya meliputi crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol.

Senyawa tersebut bermanfaat untuk melindungi sel-sel otak terhadap kerusakan progresif, mengurangi peradangan, aktivitas antidepresan, hingga sifat anti kanker.

  • Mengurangi gejala PMS

Pre-menstrual syndrome (PMS) merupakan istilah yang menggambarkan gejala fisik, emosi, dan psikologis yang terjadi sebelum dimulainya periode menstruasi.

Ada sebuah studi yang menemukan bahwa menghirup bau saffron selama 20 menit turut membantu mengurangi gejala PMS, seperti kecemasan dan menurunkan kadar hormon stres kortisol.

Apa-itu-saffron

  • Membantu menurunkan berat badan

Menurut sebuah penelitian di Amerika Serikat, saffron dapat membantu mengurangi nafsu makan.

Bila dikonsumsi secara rutin setidaknya turut membantu lingkar pinggang dan massa lemak total bisa berkurang secara signifikan.

  • Mencegah kanker

Kandungan antioksidan tinggi dalam saffron dipercaya dapat membantu menetralisir radikal bebas berbahaya penyebab kanker.

Hal ini dibuktikan dalam penelitian menggunakan tabung reaksi. Senyawa dalam tumbuhan ini telah terbukti mampu untuk membunuh sel-sel kanker usus besar secara selektif atau menekan pertumbuhannya, dan di sisi lain sel-sel normal dibiarkan tidak terluka.

Tidak hanya itu, zat crocin atau antioksidan utama dalam saffron ternyata dapat membuat sel kanker lebih sensitif terhadap obat kemoterapi.

Bila ingin mendapatkan manfaat bumbu dapur saffron untuk kesehatan, kita bisa segera menambahkannya dalam masakan sehari-hari.

Tak perlu ragu, kini sudah tersedia kemasan kecil bumbu dengan harga yang lebih terjangkau. Selamat mencoba!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
4 Didikan Penting untuk Mencegah Anak dari Perilaku Bullying
Previous
4 Didikan Penting untuk Mencegah Anak dari Perilaku Bullying
Yuk, Cobain Kreasi Resep Es Kelapa Muda Lezat Ini di Rumah!
Next
Yuk, Cobain Kreasi Resep Es Kelapa Muda Lezat Ini di Rumah!
Related Articles
Back to
top
manfaat-bumbu-dapur-saffron.html