Durasi Baca: Hanya 1 Menit
Tak semua orang menyukai brokoli terutama anak-anak. Padahal, manfaat brokoli yang baik untuk kesehatan sangatlah banyak. Lho.
Bila Sobat tak menyukai borkoli dikarenakan rasa dan teksturnya yang kurang menarik, variasikan saja dengan menu lainnya.
Beragam vitamin terkandung dalam sayur yang berukuran kecil ini. Di antaranya vitamin C, B6, vitamin A, vitamin E, vitamin D, dan vitamin K.
Tidak hanya itu, sayur ini juga mengandung protein, air, karbohidrat, dan zat lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh.
Manfaat Brokoli bagi Kesehatan Tubuh
- Sumber makanan anti-kanker
Konsumsi 1-2 gelas brokoli per hari untuk memperbaiki berbagai kerusakan tubuh yang disebabkan oleh kanker.
Berbagai kandungan brokoli yang dapat berperan sebagai zat anti kanker adalah berbagai fito-nutrien, vitamin C, A, dan E serta mineral seperti potassium dan selenium.
Kandungan nutrisi ini, berperan sebagai antioksidan dan membantu metabolisme oksigen dan mencegah inflamasi pada tingkat sel yang merupakan fase awal dari perkembangan kanker.
- Detoksifikasi tubuh
Salah satu manfaat brokoli yang bisa Sobat dapatkan yakni untuk detoksifikasi tubuh.
Kandungan vitamin C yang tinggi dan sulfur dalam brokoli membantu mengurangi racun dalam darah yang menyebabkan gatal-gatal, ruam, gout, artritis, dan rematik.
- Meningkatkan kesehatan kulit
Kandungan vitamin C, vitamin B kompleks dan vitamin E membantu dalam mengganti jaringan kulit yang rusak. Sedangkan vitamin A dan K serta folat berfungsi sebagai pencerah kulit.
Brokoli juga memiliki berbagai fito-nutrien yang mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari.
- Menjaga kesehatan saluran pencernaan
Kandungan serat dalam brokoli membantu mencegah dan mengobati sembelit.
Baca Juga:
Selain itu, magnesium dan berbagai kandungan vitamin dalam brokoli juga mampu mengurangi keasaman lambung sehingga dapat meningkatkan fungsi penyerapan nutrisi dan mencegah inflamasi pada saluran pencernaan.
- Memelihara kesehatan mata
Kandungan beta-karoten, vitamin A, B, C dan E serta fosfor pada brokoli mencegah kerusakan sel mata dan terjadinya katarak serta membantu dalam memperbaiki kerusakan mata akibat radiasi.
- Daya tahan tubuh
Kandungan vitamin C, berbagai mineral, dan fito-nutrien dari brokoli membantu membangun imunitas tubuh dan mencegah berbagai infeksi.
- Kesehatan tulang
Kandungan kalsium beserta mineral dalam brokoli lebih mudah diserap oleh tubuh dan sangat bermanfaat bagi pertumbuhan tulang anak-anak serta individu yang rentan terkena osteoporosis.
- Kehamilan
Brokoli mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil, terutama asam folat yang mencegah kecacatan pada bayi baru lahir.
- Kesehatan pembuluh darah
Kandungan mineral dari brokoli membantu memperlancar aliran darah, sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi.
Selain itu, berbagai kandungan nutrisi dalam brokoli juga membantu kerja insulin untuk menyeimbangkan kadar gula darah.
Berbagai kandungan vitamin B juga membantu menurunkan risiko aterosklerosis dengan mencegah produksi homosistein berlebih dalam pembuluh darah.
- Mencegah anemia
Konsumsi brokoli secara rutinm membantu memenuhi kecukupan zat besi dan omega-3 dalam mencegah anemia.
Ditambah adanya kandungan tembaga (copper) pada brokoli, bisa membantu fungsi zat besi dalam memproduksi sel darah merah.
Cara menjaga kandungan nutrisi brokoli
Cara penyajian akan mempengaruhi asupan nutrisi dari brokoli terutama jika seseorang ingin mendapatkan efek untuk mengobati kanker, maka kandungan brokoli harus dijaga sebaik mungkin.
Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menjaga kandungan nutrisi brokoli:
- Bersihkan dan celupkan bagian atas brokoli dalam air garam selama 30 menit dan cuci kembali menggunakan air dingin untuk memastikan brokoli terbebas dari pestisida.
- Memakan brokoli dengan nutrisi paling baik dalam keadaan mentah atau disajikan dalam bentuk hidangan salad.
- Hindari memasak brokoli terlalu dalam waktu yang terlalu lama. Batas waktu untuk merebus yang dibutuhkan sekitar 20 menit, menggunakan oven microwave sekitar 3 menit, sedangkan memasak brokoli dengan cara menumis paling lama sekitar 5 menit.
- Memasak brokoli dengan cara direbus dan menggunakan oven dengan suhu tinggi akan menimbulkan kerusakan kandungan nutrisi brokoli.
- Konsumsilah brokoli selagi segar, penyimpanan di kulkas akan menjaga kesegaran brokoli.
Jadi, mulai sekarang usahakan untuk memasukkan brokoli ke dalam menu harian Sobat ya agar berbagai manfaat brokoli bisa didapatkan.
Buat Tulisan
