x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Makanan Khas Toraja, Penuh Dengan Cita Rasa Yang Menggugah Selera


Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Salah satu bagian wilayah di Indonesia yang punya banyak daya tarik adalah Sulawesi Utara. Di dalamnya ada satu daerah, yaitu Toraja yang juga banyak dilirik oleh para wisatawan untuk dijadikan sebagai destinasi wisata.

Berbagai budaya unik hingga makanan khas Toraja dapat dinikmati.

Toraja merupakan sebuah daerah yang punya dua kabupaten berbeda, di antaranya adalah Tana Toraja dan Toraja Utara.

Berbicara soal salah satu daerah di Indonesia, kurang pas jika tidak membahas wisata kulinernya.

Meskipun makanan khas Toraja tidak terlalu dikenal oleh kebanyakan orang. Namun, cita rasa dari makanan ini tak kalah dengan makanan khas lainnya yang lebih terkenal.

Hanya berjarak 350 Km dari Makassar, jadi gak perlu cukup waktu lama untuk mencicipinya.

Mencicipi makanan khas Toraja yang dapat dinikmati ketika memilih berlibur ke tanah Sulawesi

Makanan khas Toraja, Pa’piong

Di tanah Toraja, biasanya masih memasak menggunakan bambu kemudian dibakar. Nah, salah satu makanan khasnya Pa’piong dimasak dengan cara dibakar yang telah dibumbui terlebih dahulu.

Makanan ini berupa daging sapi, kambing, ayam, dan juga babi yang dicampur dengan daun miyana.

Jika di Toraja, daun miyana biasa disebut dengan Siakko, Serre’nangko. Kedua bahan yang dicampur kemudian diberi bumbu sesuai dengan selera.

Makanan khas Toraja satu ini juga terkadang disajikan dalam acara besar seperti pesta pernikahan.

Selain itu, Pa’piong berupa daging yang dicampur dengan miyana, ada juga dengan Pa’piong Barra’ yang menggunakan bahan beras ketan yang dicampur dengan santan dan garam juga tentunya air.

Makanan Khas Toraja, Pa’rarang

Makanan khasnya yang kedua, adalah Pa’rarang berupa sebuah masakan daging yang dibakar dengan bentuk seperti sate yang ditusuk menggunakan tusukan kayu rajut.

Hanya saja yang membedakannya dengan sate pada umumnya adalah bentuk daging pa’rarang yang lebih tebal dan juga besar.

Daging tersebut sebelum dibakar, terlebih dahulu dimarinasi dengan bumbu merica, cabai halus, garam, dan juga minyak.

Setelah dirasa cukup, daging kemudian di keringkan dan baru dibakar setelahnya.

Namun, saat ini makanan khas satu ini juga bisa digoreng mengikuti perkembangan zaman yang terjadi.

Makanan Khas Toraja, Tollo’ Pamarrasan

Sebuah kuliner khas dari Toraja yang menyajikan kuah segar dengan isian berupa buah keluak atau biasa disebut buah pangi di Toraja.

Sebelum diolah menjadi sayur, buah keluak dikupas kulitnya kemudian diiris dengan tipis dan dijemur sampai kering dan berwarna hitam.

Pada umumnya, makanan khas Toraja satu ini hanya dimasak bersama dengan air dan juga bubuk cabai dan juga daging belut.

Namun, jika ingin diberikan tambahan berupa daging ikan apa saja juga enak. 


Baca Juga:


Makanan Khas Toraja, Dangkot

Salah satu makanan yang mirip dengan makanan khas Bugis ini bernama Dangkot.

Dangkot sendiri terbuat dari ayam, bebek, dan juga itik dengan menggunakan bumbu khas berupa kunyit yang dicampur merica dan cabai.

Mempunyai warna kuning yang dihasilkan dari bumbu kunyitnya dimasak hingga tak berkuah.

Makanan Khas Toraja, Deppa Tori

Sebuah makanan khas yang menggunakan bahan tepung beras yang dicampur dengan gula aren atau gula merah.

Kemudian setelah tercampur rata, kedua bahan yang dicampur digoreng sampai kering dan renyah. Nah, kalau makanan khas satu ini biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh oleh wisatawan.

Makanan Khas Toraja, Utan Tu’tuk

Makanan khas Toraja selanjutnya adalah Utan Tu’tuk yang menggunakan bahan dasar daun singkong yang ditumbuk hingga halus kemudian dimasak dengan santan dan serbuk kelapa muda serta diberi sedikit tambahan biji cabai.

Keberadaan biji cabai di dalam sayur tersebut merupakan hal yang unik. Sebab, apabila sedang memakannya dan menggigit biji cabai tersebut pastinya akan memberikan rasa pedas di mulut.

Itulah makanan khas Toraja yang bisa membuat siapapun yang baru merasakannya mungkin akan terasa aneh. Tapi setelah terbiasa pasti akan ketagihan dan ingin terus menikmatinya.

Annisa Nurul Haqiqie



Buat Tulisan
Aneka Masakan Cumi Basah yang Enak Disantap
Previous
Aneka Masakan Cumi Basah yang Enak Disantap
Ternyata Ada Cerita Menarik di Balik Nama Makanan Unik Ini
Next
Ternyata Ada Cerita Menarik di Balik Nama Makanan Unik Ini
Related Articles
Back to
top