x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Jangan Cuma Soto Banjar, Inilah 9 Makanan Khas Kalimantan Selatan Wajib Coba


Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Pernahkah berkunjung ke Kalimantan Selatan? Jika memang sudah pernah, coba ingat-ingat lagi makanan khas Kalimantan Selatan yang kita cicipi.

Tidak hanya ada soto Banjar saja, lho, yang jadi ciri provinsi ini. Kalimantan punya beragam jenis kuliner yang resepnya unik dengan rasa tidak mengecewakan.

Setiap daerahnya pun punya makanan khas yang enak dan wajib dicoba. Yuk, cek beberapa di antaranya.

  • Ketupat Kandangan

Makanan khas dari Kota Kandangan yang satu ini punya rasa otentik. Kalau biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan disajikan bersama ikan gabus.

Sebelum itu, ikan gabus dimasak dengan cara dipanggang sebelum dimasak dengan kuah santan yang penuh bumbu.

  • Chai Kue

Chai kue atau choi pan merupakan salah satu camilan dari Kalimantan yang banyak terpengaruh budaya Tiongkok.

Makanan gurih dengan isian lobak dan ebi ini punya rasa unik, terutama saat dimakan bersama sambalnya yang pedas plus asam. Dijamin membuat kita tak ingin berhenti mengunyahnya.

  • Manday

Jika Yogyakarta punya gudeg berbahan dasar nangka, Kalimantan juga punya sajian khas serupa yang terbuat dari buah cempedak yang mirip dengan buah nangka.

Manday atau mandai ini terbuat dari bahan dasar kulit buah cempedak. Cara pembuatannya adalah dengan cara diasinkan selama beberapa hari. Manday dapat dikonsumsi dengan cara digoreng terlebih dahulu.

  • Bubur Pedas

Bubur pedas khas Kalimantan secara umum berbeda dengan bubur yang sering kita makan. Jangan tertipu dengan namanya, rasa bubur ini sama sekali tidak pedas.

Sebenarnya bubur pedas hampir mirip dengan bubur manado yang di dalamnya terdapat banyak sayur-sayuran.

Bubur pedas biasa dijadikan menu sarapan dan paling enak disantap bersama ikan teri serta jeruk nipis.

  • Kalumpe

Sayur daun singkong yang dimasak bersama santan mungkin biasa kita temui juga di makanan Padang atau Sumatera.


Baca Juga:


Sementara di Kalimantan, sayur singkong tersebut diberi nama kalumpe. Daun singkong pada hidangan kalumpe ini biasanya diolah dengan cara ditumbuk kemudian dimasak bersama dengan santan dan rempah-rempah.

  • Bingka Barandam

Kue khas Kalimantan yang satu ini juga tidak boleh ketinggalan adalah bingka barandam. Sebenarnya kue manis asal Banjar ini tidak terlalu sulit untuk dibuat.

Bahan dasarnya adalah tepung, gula, telur, dan kayu manis. Bingka ini unik, rasanya serupa dengan kue bolu tetapi cara memakannya harus disiramkan kuah gulanya terlebih dulu.

  • Nasi Bekepor

Penasaran ingin merasakan sajian khas Raja Kalimantan? Nasi bekepor adalah jawabannya. Rasa nasi bekepor mirip nasi liwet yang penuh rasa santan.

Jika nasi liwet dimakan bersama ayam goreng, hidangn ini dimakan bersama daging masak bumi hangus yang tidak kalah enak.

  • Amparan Tatak

Kue khas dari Banjar satu ini tidak absen hadir di acara-acara penting seperti pernikahan atau syukuran.

Amparan tatak terbuat dari bahan dasar tepung beras dan santan, untuk rasa kue ini mirip dengan kue pisang yang dibungkus dalam daun pisang. Bedanya amparan tatak dibuat dalam porsi besar.

  • Iwak Pakasam

Menu makanan selanjutnya terbuat dari ikan sungai yang difermentasi, berbeda dari biasanya ikan selalu dimasak dalam keadaan segar.

Iwak pakasam ini memiliki cara pengolahan yang spesial yakni diawetkan dengan garam dan beras ketan. Seusai, digoreng kering iwak pakasam ini punya rasa yang menyegarkan.

Lengkapi liburan kita dengan makanan khas Kalimantan Selatan saat berkunjung ke daerah ini. Hanya di daerah asal kita bisa mendapat rasa terbaik, jadi jangan sampai menyesal tidak mencicipi ya!

 

Danur K Atsari



Buat Tulisan
4 Ragam Makanan yang Dianjurkan untuk Penderita Diabetes
Previous
4 Ragam Makanan yang Dianjurkan untuk Penderita Diabetes
Sebelum Berikan Menu Padat, Pilih Dulu Makanan Bayi 4 Bulan Ini
Next
Sebelum Berikan Menu Padat, Pilih Dulu Makanan Bayi 4 Bulan Ini
Related Articles
Back to
top