x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Makanan Khas Dayak Paling Enak dan Populer


Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Indonesia memang sangat terkenal akan budaya dan makanan daerahnya, salah satunya seperti makanan khas dayak dari Kalimantan ini.

Selain itu, masakan khas dayak memiliki rasa khas tersendiri yang membuat makanan tersebut tetap populer hingga saat ini.

Sudah pernah coba masakan khas dayak? Jika belum, jangan sampai terlewatkan saat sedang berkunjung ke Kalimantan ya.

Karena, salah satu daya tarik dari suku dayak ini adalah pada kulinernya yang memiliki cita rasa tinggi.

Makanan Khas Dayak Berpengaruh pada Budaya

Kalimantan sangat dikenal kuat dengan peradaban budayanya. Ada sekitar kurang lebih 46,62 persen dari semua jumlah penduduk asli di provinsi tersebut yang merupakan etnis Dayak.

Banyak orang yang berasal dari luar daerah, seperti suku Jawa ataupun Banjar yang bermukim di Kalimantan Tengah.

Hal itulah yang mempengaruhi kuliner khas dari Kalimantan. Berikut ulasan makanan khas dayak yang wajib Sobat coba.

Kue dange

Makanan khas dayak memang benar-benar membuat banyak orang tertarik, terutama akan kelezatannya.

Nah kali ini makanan dari dayak yang banyak digemari tersebut yakni Kue Dange. Biasanya makanan dayak ini sering dijumpai di acara saat pesta ataupun juga biasanya dijual sebagai camilan ringan

Cara membuat makanan dayak ini sangatlah mudah. Makanan khas dayak ini terbuat dari parutan kelapa, tepung dan juga gula.

Lalu makanan dayak ini dipanggang di pemanggang khusus untuk kue dange. Makanan dayak ini memiliki cita rasa yang sangat enak, gurih dari kelapa dan terasa manis.

Cemilan ini sangat cocok bagi kamu yang doyan ngemil.

Kalumpe / Karuang

Kalumpe atau disebut juga Karuang, Kalumpe merupakan bahasa Dayak Maanyan dan karuang sebutan sayur ini dalam bahasa Dayak Ngaju.

Makanan ini merupakan makanan dayak yang sangat diminati banyak orang. Kelumpe atau karuang terbuat dari sayuran yang dibuat dari daun singkong yang telah ditumbuk halus.

Makanan khas Dayak ini sangat cocok disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan ikan asin.

Cara membuat makanan dayak ini biasanya daun singkong ditumbuk halus dan dicampur dengan terong kecil atau terong pipit.

Makanan khas Dayak ini menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih, serai dan lengkuas yang dihaluskan.

Dan jika ingin rasa yang pedas kamu bisa menambahkan cabe. Makanan khas dayak ini akan lebih enak jika disajikan dalam keadaan panas.

Juhu Singkah / Umbut Rotan

Selanjutnya makanan khas dayak kali ini adalah Umbut Rotan yang artinya rotan muda. Makanan khas dayak ini jka dalam bahasa Dayak Ngaju dikenal dengan Juhu Singkah.

Makanan dari dayak ini dikenal masyarakat dayak karena mudah diperoleh di dalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih dahulu.

Juhu Singkah merupakan salah satu makanan khas yang dimiliki oleh Suku Dayak, terutama dari Kalimantan Tengah.

Cara membuat makanan khas dayak ini yaitu yang pertama rotan muda dibersihkan kemudian kulitnya dibuang dan dipotong dalam ukuran kecil.

Makanan dayak ini sering dimasak bersama dengan ikan baung dan terong asam.

Makanan khas dayak ini memiliki rasa yang gurih, asam, dan kepahit-pahitan yang bercampur dengan rasa manis dari daging ikan, sehingga membuat makanan dari dayak memiliki cita rasa tersendiri.

Wadi

Berikutnya makanan khas dayak yang tak kalah lezatnya yakni Wadi. Makanan khas dayak yang satu ini cukup unik guys.

Karena terbuat dari daging babi yang dibusukkan, wah penasaran kan sahabat dengan makanan khas dayak yang satu ini?


Baca Juga:


Karena hanya orang-orang tertentu yang memiliki keahlian untuk bisa membuat makanan dayak yang enak ini.

Pembusukan makanan dayak ini tidak dibiarkan begitu saja, karena sebelum disimpan, ikan atau daging akan dilumuri dengan bumbu yang terbuat dari beras ketan putih atau bisa juga biji jagung yang di-sangrai sampai kecokelatan kemudian di tumbuk manual atau di blender.

Dalam bahasa Dayak Maanyan bumbu ini disebut dengan Sa’mu dan dalam bahasa Dayak Ngaju disebut dengan Kenta.

Cara membuat makanan dayak ini yaitu daging yang akan diolah dibersihkan dahulu, kemudian direndam selama 5-10 jam di air garam.

Lalu daging diangkat dan dibiarkan mengering. Setelah itu daging dicampur dengan Sa’mu sampai merata.

Kemudian disimpan dalam kotak kaca, stoples, atau plastik kedap udara yang ditutup rapat-rapat, simpan kurang lebih selama 3-5 hari atau lebih dari 1 minggu.

Bangamat / Paing

Sahabat, makanan khas dayak kali ini bernama Bangamat. Jika dalam bahasa Dayak Ngaju atau paing dalam bahasa Dayak Maanyan adalah masakan khas yang dibuat dari kelelawar besar / kalong (Pteropus vampyrus).

Emm bagaimana ya rasa dari makanan dari dayak yang ini. Apa kamu pernah mencobanya? Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, pasti penasaran bukan dengan kuliner yang satu ini?

Untuk makanan dayak ini hanya menggunakan kelelawar jenis pemakan buah terbesar. Jika kelelawar jenis pemakan serangga dan penghisap darah tidak digunakan untuk makanan ini.

Walaupun makanan dayak ini dikenal dan dikonsumsi di beberapa daerah, tetapi orang Dayak mempunyai ciri khas dalam pembuatannya.

Cara membuat makanan khas dayak ini adalah sebagai berikut, paing yang akan dimasak harus dibuang kukuya terlebih dahulu, bulu kasar ditekuk dan punggung, serta ususnya.

Sementara sayap, bulu dan dagingnya dimasak. Untuk orang Dayak Ngaju paing dimasak dengan bumbu yang lebih banyak.

Berbeda dengan Dayak Maanyan, paing dimasak dengan bumbu yaitu serai dan daun pikauk (daun yang memiliki rasa asam).

Paling sering dimasak bersama sayur hati batang pisang yang dipotong-potong, biasanya menggunakan pisang kipas.

Makanan dari dayak ini juga bisa dimasak bersama dengan sulur keladi yang dipotong-potong. Makanan khas dayak ini memang benar-benar memiliki rasa yang sangat lezat.

Nah guys, cukup banyak ya jenis dan menu makanan dayak  yang enak dan populer yang telah dibahas dalam HMC.

Selain enak kuliner dari makanan khas dayak ini juga terbilang sangat unik, dan pastinya akan sangat membuat kamu penasaran.

Nah itulah sebabnya kalian semua wajib mencoba makanan dari Dayak tersebut. Selamat mencoba dan selamat berwisata guys!!

Fifi Jacob



Buat Tulisan
Wajib Kunjungi Tempat Makan di Ubud Ini untuk Memanjakan Perut
Previous
Wajib Kunjungi Tempat Makan di Ubud Ini untuk Memanjakan Perut
Kamu akan Rugi Kalau Ngga Coba Makanan Khas Mojokerto  Ini
Next
Kamu akan Rugi Kalau Ngga Coba Makanan Khas Mojokerto Ini
Related Articles
Back to
top