Durasi Baca: Hanya 1 Menit
Warga Australia begitu bangga akan berlimpahnya kuliner campuran berbagai budaya yang tersedia di negara mereka.
Makanan khas Australia turut mempertahankan populasi tertua di dunia selama puluhan ribu tahun, hingga terkadang makanan asli ini sulit ditemukan dalam sajian hidangan para imigran generasi baru.
Oleh karenanya, saat ini pemerintahan negara tersebut semakin gencar melakukan pelestarian akan warisan kuliner.
Makanan Khas Australia Lezat Resep Turun-Temurun
Peran media yang juga gencar terhadap kuliner ini semakin meningkatkan masyarakatnya soal minat dan ketertarikan pada makanan asli.
Bagi penduduk asli negeri ini, makanan tradisional memiliki hubungan spiritual yang besar. Terlebih sebagai sebuah negara, mereka merasa perlu menghormati hubungan dan memberinya ruang. Lantas, apa saja kira-kira yang tergolong makanan asli Australia?
- Pavlova
Makanan yang satu ini terbuat dari bahan baku tepung jagung, cuka, dan vanila. Kombinasi ketiganya memberikan tekstur rapuh di luar serta rasa lembut seperti mashmallow di dalam, khususnya di gigitan pertama.
Rasa manis pavlova ini sangat pas disajikan dengan topping buah-buahan yang agak asam, seperti varian buah berry, jeruk, kiwi, atau mangga.
Sebelum ditaburi topping buah, biasanya pavlova terlebih dahulu dilapisi cream, baik itu dengan whipped cream (krim kocok), cream cheese, selai strawberry atau bluberry, hingga yoghurt.
- Chiko Roll
Makanan selanjutnya ini merupakan makanan Australia yang terinspirasi dari lumpia milik Tiongkok.
Camilan goreng yang terbuat dari daging sapi, kubis, seledri, barley, wortel, bawang, kacang hijau, dan rempah-rempah lain yang kemudian digulung menjadi satu.
Umumnya chiko roll disajikan di berbagai toko fish ‘n’ chip lokal ataupun tempat penjual makanan ringan di sekitar stasiun kereta.
- Vegemite
Bentuk makanan yang satu ini seperti selai yang berwarna kehitaman, terbuat dari bahan-bahan ragi, garam, dan mineral.
Rasanya yang khas, yaitu perpaduan antara asin dan sedikit pahit menjadikan vegemite begitu disukai oleh masyarakat Australia.
Baca Juga:
Cara penyajiannya adalah dioleskan sedikit di atas roti panggang atau biskuit dengan sedikit mentega.
Sebagian orang juga mengoleskan vegemite di atas roti panggang dengan selai kacang atau lembaran keju serta telur. Terkadang makanan ini juga digunakan sebagai penambah rasa pada sup.
- Lamington
Kue yang satu ini populer dikenal sebagai kue nasional Australia. Lamington terbuat dari sponge cake yang dilapisi dengan cokelat lalu ditaburi dengan kelapa parut kering.
Terkadang. kue ini juga dihidangkan dengan whipped cream atau selai untuk menambah cita rasa. Lamington biasanya disajikan pada saat acara minum teh di sore hari ataupun disajikan khusus saat acara amal di Australia.
- Meat Pie
Bila kita pergi ke Australia, meat pie termasuk salah satu menu yang tidak boleh terlewatkan. Apabila kue pai pada umumnya berisi buah, maka pai khas Australia ini berisi daging, dimakan dengan kuah tomat dan bawang.
Ada pula yang menambahkan keju atau bacon. Jika ingin mencoba meat pie asli Australia, ada beberapa tempat makan yang wajib kita kunjungi, antara lain Cowper Wharf Road, Harry’s Cafe de Wheels, dan Woolloomooloo.
- Steak Kanguru
Jangan kaget, ya, kanguru merupakan hewan khas Australia yang biasa dikonsumsi di negara ini.
Daging kanguru biasa dijadikan bahan dasar steak dengan pengolahan dibakar setengah matang kemudian ditaburi dengan saus manis dan salad, tak lupa kentang goreng sebagai pelengkap.
Teksturnya terasa sangat lembut saat disantap, bahkan lebih lembut dari daging sapi.
- Damper
Kembali ke menu roti, inilah roti soda tradisional Australia dengan bahan dasar tepung gandum dan gula, biasanya dimasak menggunakan arang di api unggun.
Uniknya, damper dimasak dengan cara mengubur adonan roti pada abu pembakaran arang dari api unggun sekitar 30-40 menit.
Meski dimasak dengan cara dikubur, damper tidak akan kotor oleh abu pembakaran sebab adonan roti akan mengeras di bagian luarnya.
Jadi, setelah dimasak roti ini dapat dibersihkan terlebih dahulu dan dinikmati dengan tambahan sirup atau saus sesuai selera.
Makanan khas Australia yang dicintai masyarakatnya ini tentu akan semakin dipopulerkan dan menarik perhatian orang-orang di berbagai belahan dunia, ya. Apakah kita sudah termasuk salah satunya?
Danur K Atsari
A fast learner. Strives to write Islamic based lifestyle and halal culinary. Live more worry less!
Buat Tulisan
