x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Kenikmatan Kuliner Palembang yang Menggiurkan


Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Palembang merupakan salah satu kota metropolitan di Indonesia dan merupakan kota terbesar di Sumatera setelah Medan.

Kota Palembang memang selalu menarik untuk dibahas. Mulai dari kebudayaan, tradisi, wisata, dan kuliner Palembang yang sangat beragam.

Tahukah kamu, ibukota Sumatera Selatan ini adalah kota tertua di Indonesia. Berdasarkan prasati Kedukan Bukit yang ditemukan di Bukit Singuntang, diketahui kota berpenduduk mayoritas Islam ini sudah menjadi sebuah kota pada 16 Juni 688 Masehi.

Jika berbicara tentang kuliner Palembang, tentu saja yang terbayang adalah pempek palembang yang sudah terkenal di mana-mana.

Padahal, kota yang kaya akan masakan rempah ini memiliki banyak kekayaan kuliner yang harus dicicipi. Jadi, apa saja kuliner Palembang yang menarik tersebut? Berikut daftar masakan khas Palembang yang wajib dicoba.

Pempek. Ada yang kurang rasanya jika melancong ke Palembang namun tidak mencoba kuliner yang sudah terkenal di Nusantara ini. Pempek adalah kuliner tradisional Palembang yang terbuat dari bahan-bahan berupa daging ikan, telur ayam, dan tepung.

Sementara siramannya atau yang kerap disebut cuko (cuka) trbuat dari air gula, cuka, cabai rawit yang dihaluskan, udang ebi, dan bawang putih membuat pempek Palembang tambah nikmat.

Biasanya pempek disajikan lebih nikmat dengan tambahan mie kuning dan bihun serta potongan timun. Pempek mempunyai beraneka ragam jenis, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek pistel.

Lenggang. Selain pempek, kuliner khas Palembang yang tak kalah tersohor adalah lenggang. Tak jauh beda dari pempek, bahan dasar dari lenggang adalah campuran tepung terigu dengan olahan daging ikan dan diikmati dengan siraman cuko.

Yang membedakan lenggang dengan pempek adalah cara pembuatannya. Adonan lenggang dibuat lebih kental dibanding pempek. Adonan lenggang dipanggang dengan menggunakan daun pisang berbentuk kotak sebagai wadah.

Uniknya, saat pemanggangan lenggang setengah matang, adonan tersebut ditambahkan dengan telur bebek lalu diaduk kembali di wadah daun pisang. Kemudian dipanggang lagi hingga matang.

Mie Celor. Mie celor menu sarapan menarik yang dihidangkan bersamaan dengan campuran kuah santan kaldu ebi. Mie celor diolah dari bahan-bahan berupa mie telur, tauge, daging udang, dan kucai.

Sementara bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kaldu mie celor antara lain air rebusan udang, ditambah campuran santan, susu, telur dan tepung terigu. Untuk menambah cita rasa ditambahkan juga merica, jeruk limo, garam, gula, dan serai.

Tekwan. Tekwan adalah salah satu kuliner Palembang yang juga tak kalah terkenal. Tekwan berbahan dasar ikan dan sagu yang dibentuk dengan ukuran kecil-kecil dan disajikan dengan kuah.

Kuahnya dibuat dengan menggunakan kuah udang, sehingga menjadikan tekwan memiliki rasa yang khas. Untuk penyajiannya, biasanya tekwan dilengkapi dengan bihun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Model. Mendengar namanya mungkin orang di luar Sumatera Selatan tidak mengira kalau Model merupakan salah satu kuliner khas Palembang. Hampir sama dengan tekwan, hanya saja berbeda dalam proses pengolahannya.

Bahan dasarnya adalah ikan, sagu, telur, dan tahu cina yang diaduk rata menjadi satu dan di beri bahan lainnya berupa telur dan garam.

Kuah model dibuat dengan menggunakan bahan udang, bawang merah, bawang putih, daun seledri, daun sedap malam, jamur kuping, dan merica.

Model Palembang biasanya disajikan bersamaan dengan mie sohun, potongan ketimun, dan bisa ditambahkan sambal.


Baca juga:


Brengkes Tempoyak. Brengkes tempoyak merupakan masakan yang umumnya menggunakan ikan patin. Yang membuat unik adalah penggunaan fermentasi durian sebagai campuran bumbunya. Sehingga rasa yang dihasilkan menjadi rasa gurih, manis, pedas, dan asam.

Untuk membuat brengkes tempoyak bukanlah hal yang mudah, karena menyatukan dua unsur yang berbeda yaitu durian dan ikan ke dalam satu hidangan. Wah, unik ya?

Lempok. Sekilas hampir mirip dengan dodol, namun lempok dan dodol mempunyai perbedaan yang sangat mendasar, yaitu terletak pada bahan utamanya. Lempok durian secara umum terbuat dari tiga bahan saja yaitu buah durian, gula, dan sedikit garam.

Lempok kerap dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh khas yang digemari banyak wisatawan. Karena selain memiliki cita rasa yang enak dan legit, harganya juga tejangkau.

Bagaimana, Sobat Moslem, kamu udah cobain semuanya belum?

Dayana Cinthya



Buat Tulisan
Segudang Manfaat Penting Green Coffee untuk Diet dan Kesehatan
Previous
Segudang Manfaat Penting Green Coffee untuk Diet dan Kesehatan
Menikmati Eksotisme dan Indahnya Ombak Pantai Banyuwangi
Next
Menikmati Eksotisme dan Indahnya Ombak Pantai Banyuwangi
Related Articles
Back to
top