Durasi Baca: Hanya 1 Menit
Indonesia memang terkenal dengan tempat wisatanya yang menarik perhatian dunia. Di samping itu, Indonesia juga dikenal akan kulinernya yang kaya rasa rempah. Tak kalah juga dengan berbagai jenis kue tradisional khas dari tiap daerahnya.
Membahas soal kue tradisional, saat ini keberadaannya sudah sangat jarang ditemukan. Hal ini terkadang membuat kita sebagai penikmatnya merindukan rasanya.
Namun, secara tidak langsung jika diperhatikan lebih dalam kue tradisional Indonesia didominasi dengan bahan dasar beras ketan.
Sebelum membahas apa saja kue tradisional dari beras ketan, kenali dulu yuk apa itu beras ketan.
Sebenarnya beras ketan terbagi ke dalam 2 jenis yaitu beras ketan hitam dan beras ketan hitam. Kedua bahan ini dapat diolah menjadi makanan dengan rasa asin dan manis.
Beras ketan memiliki rasa yang legit teksturnya sedikit lengket, inilah yang menjadi alasan mengapa beras ketan dipilih sebagai bahan pembuatan dari berbagai kue tradisional. Selain itu, beras ketan juga mempunyai manfaat tersendiri bagi kesehatan tubuh kita.
Lantas, apa saja kue tradisional dari beras ketan yang menjadi legenda Indonesia? Simak ulasannya berikut ini.
4 Kue Tradisional Dari Beras Ketan yang Jarang Ditemukan
- Lepet
Lepet, salah satu kue tradisional yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus dengan menggunakan daun janur.
Pada kemunculannya, lepet banyak ditemukan di daerah Jawa dan Sunda, sehingga kue ini bisa dibilang sebagai kue tradisional khasnya.
Lepet memiliki rasa yang gurih dari campuran santan dan kacang yang dimasak bersamaan. Tak heran jika lepet saat ini dicari keberadaannya karena kue ini cukup mengenyangkan.
Lepet juga sering dijadikan sebagai kudapan dalam sebuah perayaan upacara tradisi dan acara besar lainnya.
- Gemblong
siapa yang tak kenal dengan kue tradisional satu ini? Selain memiliki tekstur yang kenyal, gemblong juga memiliki rasa manis karena balutan gula merah.
Gemblong dibuat dengan menggunakan beras ketan yang ditumbuk kemudian dicampurkan dengan santan dan kelapa parut.
Bagi penggemarnya mungkin akan sulit menemukan kue ini karena sekarang keberadaannya sangat jarang.
- Lopis
Sampai saat ini, kue lopis masih memiliki banyak penggemar. Entah karena rasa dan teksturnya sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia atau karena memang ada sesuatu yang membuatnya menjadi primadona.
Baca Juga:
Padahal, lopis hanya terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan dikukus sampai matang. Setelah itu diberi taburan parutan kelapa dan disiram dengan larutan gula jawa.
- Madu Mongso
Madu Mongso yang terbuat dari beras ketan hitam ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Timur.
Berbeda dengan kue tradisional yang menggunakan beras ketan mentah, madu mongso malah menggunakan beras ketan yang sudah matang dan difermentasi sebelumya.
Mungkin inilah yang membuat madu mongso memiliki cita rasa manis dan asam sekaligus.
Itulah kue tradisional dari beras ketan yang saat ini sudah jarang ditemukan keberadaannya. Jadi, manakah yang menjadi favorit sobat moslem?
Annisa Nurul Haqiqie
A Simple Person
Buat Tulisan
