Durasi Baca: Hanya 1,5 Menit
Siapa setuju bahwa kemeriahan Lebaran belum lengkap tanpa adanya kue kering? Berbagai jenis kue seperti nastar, putri salju, kastengel, maupun kue sagu keju termasuk yang tak pernah absen untuk menghiasi meja ruang tamu setiap Hari Raya.
Salah satu jenis lain yang tidak kalah menjadi favorit semua orang, khususnya anak-anak adalah olahan yang menggunakan coklat sebagai bahan utama.
Kue Lebaran coklat biasanya dipilih karena lezatnya rasa manis yang sekaligus mampu mengganjal rasa lapar. Baik yang kering maupun basah, kue berbahan dasar coklat mampu menyedot perhatian banyak orang.
Kue Lebaran Coklat Buatan Sendiri
Membuat kue Lebaran coklat sendiri tentu menjadi spesial bagi diri kita dan keluarga. Terlebih kalau langsung ludes dikonsumsi nantinya, pastinya memberikan kepuasan tersendiri, bukan?
Tidak perlu khawatir kerepotan, berikut ada beberapa resep sederhana kue dengan olahan coklat yang bisa dipraktikkan.
Kue Kering Chocolate Crispy
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Coklat blok yang sudah dicincang sesuai selera
- 2 sdm mentega tawar
- 2 sdm coklat bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm gula palem
- 1 butir telur, kocok lepas
- ¼ sdt ekstrak vanili
- 4 sdm tepung terigu
- ¼ sdt soda kue
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan wadah untuk adonan. Pisahkan dahulu bahan kering dengan bahan basah.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, dan coklat bubuk. Kemudian aduk hingga merata secara keseluruhan.
- Pada wadah lain, masukan gula palem, gula pasir, dan juga mentega tawar. Setelah itu, aduk hingga rata dengan spatula atau sendok. Masukkan telur kocok lepas dan ekstrak vanili, lalu aduk hingga tekstur dan warna tampak creamy.
- Selanjutnya, tambahkan campuran bahan kering di poin kedua pada adonan basah. Aduk hingga rata baru kemudian masukkan coklat cincang. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Setelah itu, ambil bagian dari adonan tersebut dengan sendok teh. Letakkan di atas loyang yang sudah diberi margarin. Buatlah semua adonan secara bergantian hingga betul-betul habis.
- Sementara itu, panaskan oven kurang lebih 160 derajat Celsius. Panggang adonan kue kering coklat selama 30 menit tanpa jeda. Atur api kecil agar dasar kue tidak gosong.
- Angkat kue coklat setelah tampak matang kering. Dengan tampak luar kering yang renyah, setelah dimakan akan terasa kelembutan di dalamnya seperti biskuit.
Kue Kering Coklat Keju
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdm coklat bubuk
- 150 gram gula halus
- 225 gram margarin dan mentega
- 2 sdm susu bubuk
- 3 kuning telur
- 100 gram keju yang diparut
- 300 gram tepung sagu
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
Cara membuat:
- Pertama-tama, sangrai terlebih dahulu tepung terigu dan tepung sagu. Aduk-aduk keduanya selama kurang lebih 5 menit. Biarkan dingin.
- Selanjutnya, ayak tepung yang sudah disangrai lalu campur dengan tepung maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Sisihkan sejenak.
- Bila sudah, masukan dan aduk mentega beserta margarin hingga menyatu. Kemudian sertakan gula pasir dan aduk kembali hingga betul-betul lembut. Setelah itu, masukan kuning telur secara bergantian ke dalamnya. Kocok tiga bahan ini hingga rata. Tambahkan keju yang sudah diparut dan aduk kembali dengan spatula hingga merata.
- Persiapkan piping bag lengkap dengan spuit, masukkan adonan tesebut ke dalamnya. Selanjutnya sempritkan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
- Panaskan oven dan panggang adonan ke dalamnya. Tunggu selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan.
Kue Kering Coklat Kacang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 45 gram coklat bubuk
- 250 gram kacang (tanpa kulit) yang sudah disangrai
- 200 ml minyak goreng
- 300 gram tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk
- 200 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gram mentega
- 2 sdm baking powder
- ½ sdt garam
Baca Juga:
Cara membuat:
- Pertama-tama, campurkan minyak goreng, kacang, telur, dan gula untuk diaduk hingga merata. Tambahkan baking powder, mentega, serta garam. Aduk kembali. Setelah itu, tambahkan pula susu bubuk dan coklat. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Selanjutnya, ambil adonan menggunakan sendok teh dan bentuklah bulat-bulat. Pipihkan dengan garpu dan susun dengan cara menyilang. Buatlah tidak terlalu pipih, sebab nantinya adonan akan lebih mudah mengembang.
- Panaskan oven dan atur dengan api kecil agar dasar kue tidak gosong. Akan lebih baik kalau sebelum dipanggang loyang diberikan alas berupa kertas roti. Segera angkat bila sudah matang, lalu sajikan di piring atau simpan dalam stoples.
Kue Kering Coklat Chip
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 2 sdm tepung maizena
- 100 gram chocochip
- 50 gram gula pasir
- 50 gram gula merah yang sudah disisir
- 1 kuning telur
- 1 sdm baking powder
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, dan garam menggunakan mixer. Siapkan campuran gula pasir dan margarin di wadah lain. Campurkan juga menggunakan mixer. Tambahkan kuning telur dan gula merah. Aduk lagi sampai merata.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai rata seluruhnya. Tambahkan chocochip, sisakan sebagian untuk topping kue coklat ketika sudah setengah matang. Aduk kembali.
- Oleskan loyang dengan margarin, lalu ambil bagian dari adonan dan bentuklah bulat-bulat. Taruh di loyang hingga habis. Selanjutnya panggang selama kurang lebih 40-50 menit. Ketika sudah setengah matang, taruh chocochip yang sudah disisihkan sebagai topping. Setelah itu, panggang kembali.
- Bila sudah matang, angkat dan dinginkan dulu. Kue yang baru keluar dari oven ini teksturnya masih lembek. Dinginkan secara alami hingga mengeras secara sempurna. Simpan dalam stoples yang rapat agar kerenyahannya terjaga.
Kue Kering Coklat Belang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kenari cincang kasar
- 175 gram mentega
- 20 gram coklat bubuk
- 1 butir kuning telur
- 125 gram gula tepung
- 225 gram tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk full cream
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama siapkan wadah untuk mencampurkan kuning telur, gula, tepung, dan mentega. Setelah itu tambahkan sisa bahan lainnya, kecuali susu bubuk. Aduk kembali sampai merata.
- Selanjutnya, taburkan loyang dengan tepung terigu tipis-tipis. Sendok adonan untuk dibentuk pipih dan taruh ke loyang hingga habis. Panggang adonan dengan api yang kecil saja agar bisa matang secara sempurna.
- Persiapkan topping untuk tampak atas kue belang-belang, caranya campurkan susu bubuk dengan sedikit air dan mentega. Masukkan ke plastik. Gunting ujungnya lalu sempritkan ke atas kue. Panggang sejenak dalam oven.
- Setelah matang seluruhnya, angkat dan sajikan. Cukup mudah, kan?
Demi sajian kue Lebaran coklat lebih sempurna, mintalah anak atau anggota keluarga lain untuk mencicipi. Pilihan yang tepat tentu akan mendatangkan keceriaan lebih besar. Selamat mencoba!
Danur K Atsari
Live more worry less
Buat Tulisan
