Durasi Baca: Hanya 1 Menit
Sama seperti rendang, ketupat sayur Padang juga memiliki rasa yang sangat khas dan sayang jika dilewatkan.
Ketupat sayur, juga menjadi alah satu makanan khas yang mudah ditemukan jika sedang berada di Kota Padang.
Selain terdapat ketupat di dalamnya, makanan khas Padang ini juga memiliki kuah gulai nangka yang menggugah selera.
Memang, tampilan ketupat sayur Padang sama seperti sayur pada umumnya namun rasanya tentu berbeda.
Cita rasa khas ketupat yang paling mencolok terdapat pada rasa kuahnya yang kaya akan rempah.
Ditambah rasa pedas yang berasal dari sambal lado merah memang sudah terkenal dapat meningkatkan selera makan.
Ketupat sayur ini juga memiliki beragam pilihan lauk untuk dinikmati secara bersamaan. Tak lupa kerupuk merah jambu yang memang cukup identik dengan ketupat khas Padang yang satu ini.
Baru membicarakannya saja sudah kebayang dan ingin merasakannya langsung, bukan? Nah, tak harus pergi ke kota Padang, kamu langsung bisa membuatnya di rumah dengan resep makanan Moslem Lifestyle berikut ini.
Resep Ketupat Sayur Padang yang Pedas seperti Kota Asalnya
Nah, untuk membuatnya kita memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan:
- Kacang panjang 1 ikat potong-potong sekita 3 cm
- Nangka muda 500 gram dipotong-potong
- Santan dari 1 ½ butir kelapa
- Lengkuas 2 cm dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula merah disisir secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak 2 sendok makan untuk menumis
Bumbu halus:
- Cabai merah besar 3 siung
- Cabai merah kering 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 6 butir
- Kunyit 1 cm dibakar
- Jahe 1 cm jahe
Baca Juga:
Tak lupa siapkan beberapa bahan pelengkap seperti:
- Ketupat 10 buah
- Kerupuk merah jambu
- Bawang goreng untuk taburan
- Telur balado dibelah 2 bagian atau lauk lain sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Setelah dirasa bumbu sudah matang, masukan santan secara perlahan seluruhnya ke dalam wajan dan masak sampai santan menguap.
- Kemudian, masukan nangka muda yang sudah dipotong, kacang panjang, gula merah, garam, dan merica secukupnya sampai dirasa pas. Masak sayur sampai matang.
Angkat dan sajikan!
Ketupat sayur Padang siap dinikmati untuk berbuka puasa bersama keluarga tercinta, deh.
Nah, untuk melengkapi rasa pedas yang khas dari sambal lado merahnya Moslem Lifestyle juga punya resepnya, lho.
Sambal Lado Merah
Bahan:
- Cabai merah 2 on
- Bawang merah 2 ons
- Cabai rawit merah 20 siung
- Bawang putih 3 siung
- Minyak goreng
- Garam
- Kaldu ayam atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Siangi bahan-bahan dan cuci terlebih dahulu hingga bersih.
- Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender maupun dengan cobek.
- Panaskan minyak goreng dan masukan bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya.
- Berikan garam dan kaldu ayam serta gula secukupnya dan koreksi rasa hingga tepat.
- Masak hingga matang dan angkat kemudian.
- Sambal siap dinikmati bersama dengan ketupat sayur.
Sudah kebayang, kan, seperti apakah rasa pedas ketupat sayur Padang? Makanan khas ini juga cocok banget untuk kamu pecinta pedas. Resep di atas bisa dibuat sesuai selera pedas kamu, ya. Selamat mencoba!
Annisa Nurul Haqiqie
A Simple Person
Buat Tulisan
