x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

3 Cara Membuat Pizza Tanpa Oven Mudah dan Mengenyangkan


cara-membuat-pizza-tanpa-oven

Durasi Baca: Hanya 1,5 Menit

Makanan yang satu ini menjadi salah satu makanan sangat populer di seluruh dunia. Meski asalnya dari Italia, tetapi sering kali dimodifikasi dan dikreasi kembali sesuai negara yang mengolahnya.

Seperti yang umum diketahui, proses dasar pembuatan pizza dilakukan dengan cara meletakan varian bahan di atas roti bulat pipih lalu dipanggang di dalam oven hingga matang.

Lantas, bila kita tidak punya oven, adakah cara membuat pizza tanpa oven di rumah dengan kualitas rasa selayaknya dibuat di restoran?

Ternyata ada alternatif khusus pengganti oven, yaitu membuat pizza menggunakan teflon.

Cara membuat pizza tanpa oven tetap renyah dan lezat

Sebenarnya kelebihan penggunaan oven dalam pembuatan pizza adalah kemampuan alat tersebut untuk memanaskan adonan, sehingga kandungan air segera menguap dan pizza pun menjadi renyah.

Sementara dalam penggunaan teflon, hasilnya akan sedikit lembap. Namun tidak perlu bingung, selama memasak teflon cukup ditutup agar panas dari kompor tetap berada di dalam sekaligus bahan seperti keju bisa meleleh sempurna. Yuk, catat cara membuat pizza tanpa oven berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk roti:

  • ½ kg tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 gram fermipan (ragi instan)
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml air

berbagai-macam-topping-pizza

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk topping:

  • Keju mozarella
  • Saus Tomat
  • Bawang bombay sesuai selera, iris halus
  • Topping favorit kita, misalnya bakso, sosis, daging asap, ayam suwir, ikan tuna, dan sebagainya

Cara membuat:

  • Pertama, campurkanlah tepung terigu, gula pasir, fermipan, garam, serta minyak sayur dalam wadah hingga merata.

    Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan. Istirahatkan sejenak adonan dengan menutup wadah dengan kain atau plastic wrap agar adonan elastis.
  • Sementara itu, langkah kedua tumislah bawang bombay hingga harum, tambahkan topping pilihan kita ke dalam tumisan. Tambahkan saus tomat dan saus cabai sesuai selera.
  • Ketiga, gilas atau giling adonan yang telah diistirahatkan tadi dengan ketebalan sesuai selera. Bila menyukai pizza lebih renyah, maka bentuk tipis saja.

    Selanjutnya panaskan wajan dan lelehkan 1 sdm mentega. Letakkan adonan pizza diatasnya, lalu taburkan dengan keju mozarella yang telah dipotong-potong. Tutup teflon selama memasak agar keju meleleh sempurna.
  • Terakhir, tunggu pizza tersebut hingga matang kurang lebih 30 menit barulah angkat dan sajikan selagi hangat.

cara-membuat-pizza-di-rumah

Cara membuat pizza tanpa oven dengan saus tomat homemade

Jika tertarik, berikut ini ada resep saus tomat ala rumah yang sedap dan spesial bisa digunakan untuk pizza maupun makanan lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg tomat segar merah
  • 1 buah bawang bombay
  • 5 sdm margarin
  • 2 sdm garam
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  • Pertama, blender halus tomat dan bawang bombay. Kemudian rebus sebentar dalam panci hingga mendidih.

    Selanjutnya masukkan gula, garam, margarin, dan penyedap rasa. Masaklah sambil diaduk hingga mendidih.
  • Kedua, masak saus tomat tersebut sekitar 45 menit atau hingga airnya berkurang lama kelamaan mengental.

    Bila masih ada yang menggumpal, hancurkan dengan spatula hingga halus. Diamkan terlebih dulu sampai menyatu seperti suhu ruangan.
  • Ketiga, siapkan botol tertutup, simpan saus tomat di dalamnya. Masukkan ke kulkas agar lebih tahan lama. Saus tomat buatan sendiri siap ditambahkan untuk pizza dan bisa dinikmati kapan saja.

cara-membuat-saus-pada-pizza


Baca Juga:


Cara membuat pizza tanpa oven dengan tips anti gagal

Tanpa oven, pizza teflon juga tidak kalah soal rasa dan tekstur pinggiran rotinya. Namun kita tetap perlu tahu trik agar cara membuat pizza tanpa oven ini ini hasilnya sesuai harapan. Apa saja rahasianya?

  • Pilih tepung yang tepat

Bahan utama pembuatan adonan pizza tentunya tepung terigu. Entah teflon maupun oven, sebagian besar resep pizza akan memakai terigu protein sedang (serbaguna) ataupun bisa juga protein tinggi.

Secara umum tepung protein tinggi akan menghasilkan adonan elastis dikarenakan daya serap air yang tinggi.

Jadi saat dipanggang, tekstur permukaannya akan lebih berpori seperti roti. Namun, ternyata resep lokal orang Italia justru memakai terigu serbaguna sebagai dasar adonan.

Nantinya menghasilkan tekstur lebih halus, tetap elastis, bahkan bisa mekar dengan sempurna. Tapi tak masalah, kok, jika kita tetap memakai terigu protein tinggi, yang penting tambahkan saja takaran airnya.

inilah-cara-tepat-membuat-pizza-tanpa-oven

  • Pastikan ragi yang digunakan masih aktif

Bahan ragi digunakan untuk mengembangkan adonan dengan baik agar tercipta rasa yang sempurna.

Oleh karena itu, pastikan ragi masih aktif dan bisa bekerja dengan baik. Kualitas ragi bisa menurun bahkan tidak aktif semakin mendekati kadaluarsa atau cara penyimpanannya tidak tepat.

Periksa dengan cara melarutkan ragi dalam air hangat lalu tunggu beberapa menit. Apabila muncul buih di permukaan larutan, bisa dipastikan raginya masih aktif.

Namun jika tidak, lebih baik ganti raginya dengan yang baru.

  • Uleni adonan hingga benar-benar kalis

Seperti yang sudah diuraikan sebelumnya, proses pembuatan adonan pizza paling utama ialah mencampurkan bahan kering (terigu, garam, dan gula) dan bahan basah (air, larutan, dan ragi) dalam mangkuk.

Setelah diaduk tercampur rata dan cukup padat, uleni adonan hingga kalis. Tambahkan air bila adonannya telalu kering, atau taburi tepung lagi bila terlalu basah dan lengket.

Hindari menguleni terlalu lama, supaya tekstur adonan tidak alot nantinya. Bila sudah kalis, bentuk adonan menjadi bola baru kemudian lumuri dengan minyak secukupnya. Diamkan adonan selama sekitar 10 menit hingga mengembang.

  • Tusuk adonan pizza sebelum dipanggang

Ketika adonan mengembang, kempiskan dan potong sesuai selera. Setelah itu, giling adonan hingga pipih dan berbentuk bulat.

Ada tips khusus yang perlu dilakukan, yaitu tusuk permukaan atas adonan pizza dengan garpu.

Tujuan utamanya agar adonan matang merata di kedua sisi, yakni sisi bawah yang langsung menyentuh permukaan teflon langsung dan sisi atas yang akan diberi topping. Langkah ini juga bisa mencegah pizza jadi gosong, lho.

cara-membuat-pizza-tanpa-oven

  • Pakai api kecil untuk memanggang

Pertama-tama panaskan teflon dengan api kecil sampai permukaan cukup panas, lalu masukkan adonan pizza yang telah dipipihkan dan ditusuk.

Kita tak perlu mengolesi wajan teflon dengan minyak lagi, karena sebelumnya adonan sudah dilumuri minyak.

Setelah itu kita taburi adonan pizza dengan saus dan topping, lalu tutup teflon hingga matang. Ingat, hindari mengubah besar api, ya.

Meski butuh waktu lebih lama, api kecil tetap mematangkan pizza dan menjadikan bagian topping, khususnya keju, bisa matang sempurna.

Sebenarnya tak ada perbedaan besar antara adonan pizza untuk teflon dan oven. Namun yang perlu digarisbawahi pada cara membuat pizza tanpa oven adalah cara kita memanggangnya di atas teflon.

Apabila masih ada adonan pizza tersisa, bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan kering kemudian letakkan di kulkas sebelum 2 hari.

Ketika ingin digunakan, hangatkan adonan tersebut dengan teflon atau microwave. Selamat mencoba!

 

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Berbagai Manfaat Blewah, Si Buah Musim Ramadhan
Previous
Berbagai Manfaat Blewah, Si Buah Musim Ramadhan
Rahasia Kulit Cerah Sepanjang Hari, Buah yang Bagus untuk Kulit
Next
Rahasia Kulit Cerah Sepanjang Hari, Buah yang Bagus untuk Kulit
Related Articles
Back to
top