Durasi Baca: Hanya 1 Menit
Kue lopis adalah salah satu kue tradisional khas Jawa yang terbuat dari beras ketan. Munculnya beragam kue kekinian membuat kue lopis sulit ditemukan.
Padahal, kue lopis memiliki rasa yang enak, gurih, dan manis ditambah teksturnya yang legit pasti membuat orang ketagihan.
Cara membuat kue lopis yang sulit, membuat sebagaian orang lebih memilih untuk membelinya di luar. Tapi, jika sedang malas kamu tak harus membelinya dulu, lho.
Kini, sudah ada resep membuat kue lopis yang mudah untuk diikuti. Simak caranya pada uraian Moslem Lifestyle berikut yuk.
Cara Membuat Kue Lopis yang Bisa Dilakukan dengan Mudah
Ada beberapa tahap yang harus dilakukan saat mencoba cara membuat kue lopis, yakni:
Pertama, menyiapkan bahan-bahan:
- Beras ketan 300 gram
- Air kapur sirih ½ sdm
- Garam ¼ sdt
- Daun pandan 2 lembar
- Kelapa setengah tua setengah butir
- Daun pisang dan tali yang terbuat dari bambu untuk membungkus serta mengikatnya
Bahan Saus:
- Air 250 ml
- Gula merah 400 gram
- Daun pandan 2 lembar
Baca Juga:
Kedua, mengolah bahan-bahan, yakni:
- Beras ketan dicuci hingga bersih kemudian direndam terlebih dahulu selama 1 jam lamanya. Proses ini bertujuan untuk membuat beras ketan lebih lunak sehingga proses memasaknya tidak begitu lama.
- Sebelum membuat saus gula merah, terlebih dahulu sisir halus gula merah agar cepat larut saat dimasak.
- Parut kelapa setengah tua untuk dijadikan sebagai taburan saat menikmatinya.
Ketiga, membuatnya:
- Campurkan air kapur sirih dengan beras ketan dan aduk hingga rata.
- Siapkan selembar daun pisang yang telah dibersihkan sebelumnya, bentuk memanjang dengan bulatan di tengah seperti bambu dan tutup salah satu sudutnya. Lalu, masukkan beras ketan ke dalam daun pisangnya.
- Tutup sudut yang satunya lagi setelah beras ketan dimasukkan secukupnya. Kemudian, lapisi kembali dengan daun pisang dan ikat menggunakan tali bambu.
- Lakukan hal yang sama pada sisa beras ketan yang ada. Setelah itu, rebus kue lopis dalam air mendidih sampai matang selama kurang lebih 5 jam.
- Sambil menunggu kue lopis matang, Sobat bisa membuat saus gula merah terlebih dahulu. Caranya, rebus air dan masukan gula merah yang telah disisir dengan gaaram dan daun pandan. Masak sampai mengental, angkat dan saring.
- Tak lupa juga untuk mengukus kelapa parut selama kurang lebih 15 menit agar lebih enak dan tahan lama.
- Jika kue lopis sudah matang, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga kue agak dingin, potong-potong, sajikan dengan parutan kelapa dan saus gula merah.
Benar kan, cara membuat kue lopis cukup mudah hanya saja memang memakan waktu yang lama.
Tetapi, itu semua akan sebanding dengan apa yang akan didapatkan dari rasanya yang gurih dan legit. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya, Sobat.
Annisa Nurul Haqiqie
A Simple Person
Buat Tulisan
