x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Cara Membuat Kimchi Halal dan Enak


Cara-membuat-kimchi-halal

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Bagi kamu yang menyukai segala hal yang berhubungan dengan Korea, tentu tahu dengan makanan Kimchi.

Sementara bagi yang sudah merasakannya, tentu tahu kalau cita rasa makanan ini cukup beragam antara asin, asam, pedas, dan agak manis.

Rasa itulah membuatnya mirip dengan asinan sayur khas Indonesia, tapi bedanya pada kimchi bumbunya sedikit kental dibandingkan asinan sayuran khas Indonesia yang cenderung encer. Jadi tidak perlu ragu, kita bisa mencoba sendiri cara membuat kimchi halal, kok.

Cara Membuat Kimchi Halal dan Lezat

Kimchi merupakan makanan tradisional khas Korea berjenis asinan sayur hasil fermentasi yang biasanya telah diberi bumbu pedas dan aneka bumbu khas lainnya.

Selain sebagai side dish, biasanya kimchi juga digunakan sebagai campuran olahan masakan yang enak dan lezat, sup kimchi (kimchi guk), kimchi rebus (kimchi jjigae), nasi goreng kimchi, dan masih banyak lagi.

Kimchi dimasak menggunakan bumbu pedas khusus bernama gochujang, yakni pasta cabai asli Korea.

Tapi, banyak merek Gochujang belum dilengkapi label halal, sehingga biasanya orang muslim di Indonesia mengganti penggunaannya dengan cabai bubuk kering untuk memperoleh sensasi pedasnya. Berikut ini cara membuat kimchi halal tanpa gochujang yang bisa diikuti.

Bahan-bahan utama kimchi:

  • 3 buah sawi putih
  • 3 buah wortel, potong kecil-kecil
  • 7 tangkai daun bawang, potong kecil
  • 1 buah lobak, kupas lalu potong kecil
  • 250 gr garam dapur

Cara-membuat-kimchi-halal-dan-praktis


Baca Juga:


Bahan-bahan pasta kimchi:

  • 65 gr tepung beras
  • 750 ml air putih
  • 1 sdm jahe parut atau cincang
  • 70 gr bawang putih, ulek halus
  • 300 gram cabai bubuk lokal
  • 1 bawang bombay utuh, kemudian iris tipis
  • 125 gram gula pasir
  • 250 ml kecap ikan (opsional)

Cara membuat pasta kimchi:

  • Pertama-tama, tuangkan air dan tepung beras ke dalam panci untuk dimasak dengan api kecil
  • Aduk sampai larut dan kental, lalu matikan kompor jika letupan sudah muncul
  • Tuangkan gula pasir, aduk kembali sampai larut
  • Dinginkan bubur tepung selama beberapa saat
  • Kalau sudah dingin, selanjutnya tuangkan bubur tepung tersebut ke dalam baskom atau wadah
  • Tambahkan bahan lainnya (bubuk cabai, jahe, bawang putih, bawang bombay dan kecap ikan), lalu aduk kembali sampai rata
  • Campurkan lobak, wortel, dan daun bawang, lalu aduk lagi sampai rata
  • Pasta kimchi sudah selesai

Inilah-cara-membuat-kimchi-halal-tanpa-repot

Cara membuat kimchi:

  • Cuci dahulu sawi sampai bersih, lalu tiriskan
  • Taburi setiap helai sawi tersebut dengan garam secukupnya sampai rata, sementara untuk bagian pangkal sawinya diberi taburan garam lebih banyak
  • Letakkan sawi-sawi yang sudah ditaburi garam tersebut dalam wadah yang berukuran besar (sebaiknya pilih wadah plastik yang tidak bereaksi terhadap garam)
  • Diamkan selama 2 jam
  • Sawi yang sudah ditaburi garam dan didiamkan akan mulai berair dan menciut, berbeda dari sebelumnya (tanda bahwa kimchi sudah setengah jadi)
  • Ambil sawi tersebut, lalu siram dengan air mengalir sampai taburan garam yang masih menempel terbawa air
  • Sisihkan
  • Lapisi tangan kamu dengan sarung plastik, lalu lumuri setiap lembar sawi dengan pasta kimchi yang sudah dibuat sebelumnya sampai merata
  • Simpan sawi yang sudah diberi lumuran pasta kimchi ke dalam toples berukuran besar dan tutup
  • Diamkan selama dua hari untuk fermentasi menghasilkan kuliner kimchi ala Korea
  • Setelah dua hari, buka toples dan kimchi siap dihidangkan

Kimchi ala Korea masuk dalam daftar lima besar makanan tersehat di dunia versi majalah Health, karena terbuat dari beragam jenis sayuran kaya serat makanan serta rendah kalori.

Seporsi kimchi terdapat kandungan lebih dari 50% vitamin C dan karotin, sehingga layak dikonsumsi disetiap hari.

Kimchi juga memiliki berbagai kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti vitamin A, thiamine (B1), riboflavin, kalsium, dan zat besi. Nah, ayo coba cara membuat kimchi halal ini sekarang juga!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Makanan Halal di Jepang Ramen yang Enak
Previous
Makanan Halal di Jepang Ramen yang Enak
Masjid Safinatun Najah, Masjid Kapal Nabi Nuh yang Indah
Next
Masjid Safinatun Najah, Masjid Kapal Nabi Nuh yang Indah
Related Articles
Back to
top