x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner
Cara Memasak Beras Ketan Dijamin Pulen dan Gurih

Cara-memasak-beras-ketan

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Pernahkah merasa tergoda untuk menikmati olahan ketan yang gurih? Bahan makanan ketan bisa dimasak menjadi aneka kudapan yang menggugah selera, mulai dari ketan sambal, wajik, lupis, lemper, campuran nasi kuning, dan sebagainya. 

Memasak olahan yang pulen memang memerlukan cara memasak beras ketan yang tepat, sebab butuh ketelatenan yang harus diterapkan agar ketan tidak keras atau pera.

Cara Memasak Beras Ketan agar Pulen dan Legit

Kalau beras ketan sudah dikukus dengan cara memasak beras ketan yang tepat, hasilnya nanti pasti akan pulen dan legit. Berikut beberapa proses pemilihan dan pemasakan di antaranya.

  • Pilih beras ketan berkualitas

Pilihlah beras ketan dengan bulir panjang dan aroma yang harum.

Perhatikan warna ketan yang bagus adalah putih susu, apabila warnanya transparan ada kemungkinan ketan sudah dicampur dengan beras.

  • Rendam ketan sebelum dimasak

Ketan lebih cepat empuk dan pulen saat dimasak, kita bisa merendamnya lebih dulu selama kurang lebih 30 menit hingga 2 jam sebelum dimasak.

Selain merendam dengan air biasa, kita juga bisa merendam ketan dengan air kelapa bila ingin rasa agak manis dan gurih.

Begini-cara-memasak-beras-ketan-bagi-pemula

  • Kukus ketan tanpa diaron

Berbeda dengan beras, ketan tidak perlu diaron tapi segera dikukus setelah direndam. Setelah dikukus selama sekitar 20 menit, masukkan ketan ke dalam santan yang sudah direbus hingga mendidih (tapi tidak dimasak).


Baca Juga:


Selanjutnya aduk-aduk ketan bersama santan, lalu tutup hingga santan meresap. Kukus kembali ketan hingga matang dan gurih.

  • Masak menggunakan steamer

Bila kita tidak ingin repot, kita bisa memanfaatkan steamer atau magic com untuk masak ketan.

Adapun caranya yaitu dengan mencampur ketan dengan santan, perbandingan ukurannya 2:1 untuk santan. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya agar ketan makin gurih, ya.

  • Menyimpan ketan

Ketan yang sudah matang harus disimpan di tempat yang tertutup, misalnya steamer atau termos.

Apabila dibiarkan tempat terbuka, akan membuat ketan menjadi keras dan kering sehingga tidak lezat lagi untuk dinikmati.

Beras-ketan

  • Membumbui ketan

Ketika proses pengukusan sudah selesai, kita bisa membumbui ketan sesuai selera. Misalnya saja menambahkan ayam suwir untuk lemper, menambahkan bubuk kedelai dan kelapa, dan lain sebagainya.

Memulai Masak Ketan Sederhana

Sebagai ukuran sederhana, kalau mau memasak 250 gram ketan, kita perlu menyiapkan 150 cc santan, 1 lembar daun pandan, 2 lembar daun salam, dan ½ sdt garam.

Perhatikan komposisinya tersebut, sebaiknya jangan sampai terlalu encer tapi jangan sampai kekurangan air juga. Selanjutnya, ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.

  • Cuci beras sampai bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 2 jam.
  • Masukan ketan dalam panci kukus, kukus setengah matang selama kurang lebih 15 menit.
  • Siapkan panci, rebus santan, garam, daun pandan, dan daun salam hingga mendidih. Bila sudah, segera matikan api.
  • Masukan ketan setengah matang ke dalam air rebusan santan di panci. Setelah itu, aduk sampai santan terserap.
  • Masak dan didihkan ketan dengan api sedang. Kemudian kukus lagi ketan selama 30 menit.

Dengan cara memasak beras ketan tersebut, nantinya ketan ini bisa kita nikmati dengan aneka toping, semisal keju dan susu. Diberi parutan kelapa juga enak, dinikmati dengan buah mangga maupun durian juga tak kalah enak. Selamat mencoba!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Tips Beli Baju Online agar Tak Salah Pilih
Previous
Tips Beli Baju Online agar Tak Salah Pilih
Inilah Perbedaan Beras Hitam dan Ketan Hitam yang Sering Keliru
Next
Inilah Perbedaan Beras Hitam dan Ketan Hitam yang Sering Keliru
Related Articles
Back to
top