Durasi Baca: Hanya 1,5 Menit
Sudah pasti kita pernah makan sayur asam, kan? Hampir semua orang suka dengan sayur asam.
Salah satu isian sayur asam yang menjadikannya khas karena adanya melinjo.
Selain enak, melinjo punya banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Hampir seluruh bagiannya punya peran masing-masing, mulai dari buah melinjo, daun melinjo sampai kulit melinjo.
Semua bagainnya juga bisa diolah menjadi sebuah masakan. Apalagi cara masak kulit melinjo yang cukup beragam sehingga banyak orang yang menyukainya.
Kulit melinjo mengandung lemak baik yang bermanfaat untuk membuat peredaran darah lancar.
Asalkan cara memasak kulit melinjo tepat kamu bisa mendapatkan berbagai manfaat di dalamnya. Berikut ulasan Moslem Lifestyle cara memasak kulit melinjo yang tepat.
Cara Masak Kulit Melinjo Dengan Berbagai Resep Kreasinya
Tumis Kulit Melinjo Teri
Sepertinya masakan satu ini sudah tak asing lagi, perpaduan antara kulit melinjo dan ikan teri medan mampu menggoyang lidah.
Ya, tumis kulit melinjo teri yang sering kita jumpai diberbagai rumah makan tegal atau warteg.
Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- Kulit melinjo 250 gram
- Teri medan 250 gram
Bumbu:
- Cabe merah keriting 10 siung
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit jika ingin pedas
- Lengkuas 1 ruas jari
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau secara manual.
- Goreng ikan teri sampai kering, angkat dan sisihkan. Cuci bersih kulit melinjo dan potong menjadi 2 bagian.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang.
- Setelah itu, masukan kulit melinjo dan ikan teri secara bersamaan. Aduk sampai merata dan angkat.
- Tumis kulit melinjo teri siap dinikmati bersama nasi hangat.
Tahu Kulit Melinjo Santan Pedas
Berbeda dengan resep sebelumnya yang menggunakan bahan-bahan sederhana, kali ini cara masak kulit melinjo menggunakan santan.
Tahu kulit melinjo santan pedas menjadi resep yang akan dibagikan sebagai kreasi dari olahan kulit melinjo.
Bahan yang diperlukan:
- Tahu putih atau coklat dipotong dadu sebanyak 250 gram
- Kulit melinjo sebanyak 250 gram
- Santan kelapa dari setengah butir kelapa
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Cabai bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Jahe 1cm dikupas kulitnya
- Kunyit 1 cm dikupas
- Bawang merah 3 siung
- Cabai merah 3 siung
- Bawang putih 1 siung
- Cabai rawit merah 2 siung
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu halus untuk di tumis di atas wajan dengan minyak panas, tumis hingga harum.
- Masukan kaldu bubuk, kemudian masukan juga santan yang telah diperas, aduk rata. Kemudian masukan juga kulit melinjo ke dalamnya sambil diaduk sampai mendidih.
- Berikutnya, masukan tahu ke dan masak sebentar. Taburi cabai bubuk dan bawang goreng di atasnya.
- Angkat dan sajikan.
Tumis Kikil Kulit Melinjo
Kali ini ada resep dan cara masak kulit melinjo ditambah dengan kikil sapi sebagai bahan utamanya.
Ada yang sudah pernah membuatnya? Kalau belum, berikut ini ada cara memasaknya.
Bahan:
- Bawang bombay 100 gram cincang kasar
- Bawang putih 2 siung cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2 cm di memarkan
- Kecap manis 4 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Air 150 ml
- Lada halus secukupnya
- Cabai hijau 2 buah iris serong
- Kulit melinjo 200 gram
- Kikil 300 gram
Cara Membuat:
- Cuci bersih kikil dan potong dadu, kemudian rebus hingga empuk terlebih dahulu.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombay, tumis sampai layu.
- Tambahkan cabai yang telah diiris dan tumis sampai harum. Masukan air, kecap asin, kecap manis, garam, dan lada secukupnya.
- Masukan kikil dan kulit melino, aduk dan diamkan sampai mendidih.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga:
Pepes Ayam Kulit Melinjo
Berbeda dari beberapa resep sebelumnya yang menggunakan proses masak ditumis. Kali ini, ada pepes ayam kulit melinjo yang cocok buat disantap bersama keluarga tercinta.
Apalagi, cara masak kulit melinjo yang dipepes bersama ayam ini cukup mudah.
Bahan:
- Dada ayam fillet 320 gram potong dadu
- Kulit melinjo 50 gram
- Santan kelapa 100 mili
- Cabai rawit merah 12 buah
- Telur 2 butir dikocok lepas
- Serai 3 tangkai disobek-sobek
- Daun salam 3 lembar
- Daun pisang
Bumbu Halus:
- Bawang merah 12 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah besar 2 siung
- Cabai merah keriting 3 buah
- Terasi 1 sendok
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, masukan ayam yang telah dipotong-potong, cabai rawit merah, santan, telur, serta bumbu halus. Aduk rata.
- Ambil satu lembar daun pisang yang telah dipotong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Letakkan campuran bahan ke atas daun pisang, selipkan daun salam dan serai.
- Bungkus rapat dan sematkan lidi.
- Siapkan panci untuk mengukus pepes di atas api sedangg selama kurang lebih 60 menit, angkat.
- Bakar pepes sambil dibolak-balik sebentar.
- Pepes siap disajikan.
Cara Masak Kulit Melinjo sebagai Cemilan
Melinjo bisa dijadikan sebagai cemilan keripik, lho. Makanan ini bisa dijadikan sebagai snack atau camilan yang gurih dan mampu memberikan kesan rasa baru untuk penikmatnya. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu:
Bahan:
- Kulit melinjo 1 kg
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Gula merah disisir 250 gram
- Bawang putih 5 siung
- Cabai merah 12 iris tipis
- Ketumbar 1 sendok makan
- Batang sereh 2
- Cuka 3 mili
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam ¼ sendok teh
Cara Membuat:
- Cuci kulit melinjo hingga bersih dan jemur sampai kering sempurna.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, masukan gula merah, sereh, salam, cuka, air, dan cabe. Aduk rata hingga mengental.
- Sambil menumis, goreng kulit melinjo yang sudah dijemur sampai kering hingga teksturnya lebih garing. Angkat dan sisihkan.
- Masukan kulit melinjo ke dalam bumbu yang telah ditumis, aduk hingga seluruhnya merata.
- Angkat dan diamkan hingga dingin, barulah disimpang di dalam toples untuk dinikmati.
Nah, itu dia beberapa cara masak kulit melinjo dengan kreasi yang berbeda dan tentunya dengan rasa yang enak pula. Kalau kamu suka kreasi yang mana?
Annisa Nurul Haqiqie
A Simple Person
Buat Tulisan
