x
Login

Or


New to Moslem Lifestyle? Sign up!
x
Forgot Password

Please enter the email address registered on your account


x Have an account? Login
Sign up


Or

x

Stay in the know

The latest news and fabulous ideas straight to your inbox.


Travel Religi   Kuliner

Rahasia Cara Masak Ayam Bumbu Kuning Meresap Sempurna


 

Durasi Baca: Hanya 1 Menit

Mengolah hidangan daging ayam sebenarnya cukup mudah dilakukan daripada jenis daging lainnya. Namun, tidak sedikit pula para ibu rumah tangga akhirnya hanya menggoreng daging ayam tersebut saja.

Memang cara ini lebih praktis dan mudah, tapi jika setiap hari tentunya kita dan keluarga akan merasa bosan. Jika masih bingung, ada cukup banyak resep olahan daging ayam yang bisa kita coba.

Salah satu resep olahan ayam yang cukup populer dan diminati adalah ayam bumbu kuning. Cara masak ayam bumbu kuning ini sebenarnya tidak sulit, sekaligus cocok disajikan di berbagai acara spesial seperti syukuran, lebaran, dan masih banyak lagi.

Cara masak ayam bumbu kuning yang enak

Sesuai dengan namanya, menu ini berasal dari olahan daging ayam yang dimasak menggunakan bumbu kuning.

Bahan dasar bumbu tersebut berasal dari kunyit atau kunir. Berikut ini terdapat bahan dan cara lengkap memasak ayam bumbu kuning untuk 4 porsi, ya.

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian

2 cm jahe, memarkan

6 lbr daun jeruk purut

20 buah cabai rawit merah utuh

10 buah bawang merah utuh, kupas

2 btg daun bawang, iris melintang 3 cm

4 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

500 ml air

Bumbu halus:

10 btr kemiri, goreng

10 buah bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

½ sdt garam


Baca Juga:


Cara memasaknya:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan kurang lebih 30 menit. Tiriskan.
  2. Goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai tercium bau harum dan tampak matang.
  4. Masukan ayam, aduk rata. Tuang air, aduk rata. Masak lagi sampai mendidih.
  5. Masukan sisa bahan, aduk rata. Masak sampai kuah mengental.

Tips: Tusuk-tusuk ayam dengan menggunakan garpu, agar bumbu dapat meresap hingga ke dalam ayam dan ayam cepat matang.

Cara masak ayam bumbu kuning agar bumbu lebih meresap

Ayam bumbu kuning sebenarnya merupakan salah satu ayam yang mengalami proses ungkep sebelum digoreng.

Teknik ini sendiri ialah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang, agar berbagai bumbu meresap ke bahan makanan dengan sempurna. Berikut tips dan trik untuk membantu bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.

  • Gunakan ayam yang telah dipotong-potong. Potonglah ayam menjadi bagian yang lebih kecil agar bumbu lebih meresap secara merata.
  • Gunakan bumbu yang halus. Tepat saat ayam terkena panas, pori-porinya akan terbuka sehingga bumbu perlahan memasuki daging. Maka buatlah bumbu yang sangat halus agar bisa meresap dengan baik ke dalam daging ayam.

    Jika hanya dalam jumlah ayam yang sedikit, kita bisa mengulek bumbunya dengan cobek. Bila ingin bumbunya lebih kasar dan tampil cantik, haluskan bumbu dengan alat pencacah khusus.
  • Gunakan api kecil. Teknik ungkep memang biasa dikenal dengan sebutan slow cooking. Meskipun matangnya bisa memakan waktu lebih lama, tapi bisa dipastikan ayam matang merata dan bumbunya pun meresap dengan sempurna.
  • Gunakan air secukupnya. Penggunaan air tergantung seberapa banyak dan jenis ayam yang hendak diungkep. Gunakan air secukupnya, yang penting sampai semua ayam terendam dengan baik. Sementara untuk ayam kampung dengan tekstur daging lebih alot, gunakan air lebih banyak dibandingkan ayam negeri.
  • Rebus air dan bumbu terlebih dahulu. Ada baiknya bumbu dibuat matang terlebih dahulu. Saat merebus air dan bumbu ini, gunakan api besar. Jangan lupa untuk kecilkan lagi apinya saat kita mulai memasukkan ayam ke dalam rebusan air.

Itulah cara masak ayam bumbu kuning dan tips berguna agar bumbu meresap sempurna menciptakan rasa lezat. Selamat mencoba!

Danur K Atsari



Buat Tulisan
Contek 8 Resep Masakan Rumahan yang Simpel Pengusir Lapar
Previous
Contek 8 Resep Masakan Rumahan yang Simpel Pengusir Lapar
Lagi Kekinian, Ini Inspirasi Atasan Oversized Untuk Para Hijabers
Next
Lagi Kekinian, Ini Inspirasi Atasan Oversized Untuk Para Hijabers
Related Articles
Back to
top